白蕉海鲈麻醉术在中国河口渔业示范基地首试成功——吴琴瑟教授驻点区河口渔业研究所

　　  近日，斗门区河口渔业研究所出现了一位年近八旬的老人，他是享受***政府特殊津贴的南方虾王”吴琴瑟教授，曾获得全国优秀农业科技工作者，全国“五一”劳动奖等称号。吴琴瑟是广东海洋大学海水养殖教授，是新中国第一批水产科技工作者，几十年如一日，工作兢兢业业，为我国的水产养殖发展不遗余力。吴教授此次驻点，轻车从简、深居简出，从本月5日起入驻区河口渔业研究所，开展白蕉海鲈麻醉术项目试验，目前已取得重大突破，试验中海鲈苏醒率100%。

　　  中国河口渔业示范区有2万亩的白蕉海鲈养殖面积，年产量达10万吨，养殖面积和产量在园区中都占有举足轻重的地位。从前，其中80%是通过冰鲜技术销往外地，价格不高，开展白蕉海鲈麻醉术项目试验，是解决我区海鲈运输技术的重大科研究项目，是河口渔业科技试验与成果转化重要目标。

　　  海鲈麻醉技术目前在全国都还没有经验可参考，只能通过摸索得出。吴琴瑟教授现在每天都“留守”在区河口渔业研究所与所里的同志一起同吃同住，每1-2个小时就要观察一次鱼的存活状况，从今年1月5日开始，他已经对近200条鱼分11批次进行了麻醉和苏醒的试验，其中4批达到成熟的条件。

　　  教授吴琴瑟曾经主持过对虾麻醉的试验并取得成功，他对海鲈麻醉的试验充满信心。麻醉海鲈就是用普通的麻醉药再加一些合成技术，不会对鱼的身体和肉质产生任何影响。目前试验的内容就是测试不同剂量麻醉药下鱼的状态，“有的被深度麻醉，几乎不动，有的麻醉较浅，被麻醉的鱼“躺”在水面上处于漂浮状态，并不时地摆动鱼鳃和鱼尾，表现出来就是‘晕乎乎’的感觉。商业上的运输要求是每0.5m3要有20斤左右的鱼，也就是15条鱼左右，但目前海鲈麻醉的技术只能达到每0.5m3放8条鱼左右，现在还需要在空间和数量的密度上进行突破。运输前半小时在水箱内放入固体麻醉剂，待鱼进入“休眠”状态后装运运往目的地，经过20小时甚至更长时间的跋涉后，海鲈将“移居”至清水中，半小时后将“满血复活”。

　　  如果海鲈麻醉技术最终成功运用在商业上，那海鲈价格可以几乎可以翻一倍，具有国家地理标志的白蕉海鲈销售必将迎来新的春天。