万家乡狠抓农村自办宴席安全管理工作

一是强化学习，深入宣传。通过召开专题会议、印发宣传资料等多种方式对农村自办宴席管理的重要意义和具体要求进行深入宣传，提高全乡人民对此项工作的认知度。

二是加强农村自办家宴乡土厨师的管理和培训。凡从事农村坝坝宴操办经营活动的流动厨师及厨房勤杂人员，由乡食品工作人员负责进行登记，建立农村厨师档案，组织进行健康体检和培训，患有传染病、皮肤病、精神病和其它影响食品安全疾病的人员不得从事厨师职业。

三是申报备案与现场指导相结合。凡申请举办宴席的，举办者须提前5天到所在村委会进行申报，村级食品安全协管员到现场进行卫生指导和安全监管，并负责农村家庭自办宴席的信息收集、申报备案和汇总上报工作。

四是完善应急处理机制，确保处理及时妥当。遇集体聚餐引发食物中毒或可疑食物中毒事件，承办人应立即向所在地村委会、乡食品工作人员报告，同时，立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具，救治中毒人员；乡食品工作人员接到报告后应按照相关要求采取控制措施，做好救治和维护秩序等工作,并立即向上级报告，确保突发事件得到及时有效处理。

五是严格责任追究。农村自办宴席的操办按照“谁主办、谁负责”的原则，对于事主举办监管规模内宴席不事先告知村委会而造成食品安全事故的，除按有关规定进行处罚外，一切责任自行承担，属监管不到位导致食品安全事故的，将严格追究相关责任人责任。       （万家乡 谭玉挺）