大安区构筑三面屏障严守学校食品安全
(1)提早部署,构筑监管屏障。开学前夕,区食药监、区教育局联合发文,并成立检查小组,对全区中小学校(含托幼机构)食堂开展为期12天的专项检查。重点对学校(托幼机构)食堂的环境卫生、学校管理、餐饮许可、索证索票管理、加工制作、清洗消毒、餐厨垃圾处置等情况进行全面检查。
(2)强化措施,构筑责任屏障。开学前,对全区学校(含托幼机构)食堂首席食品安全管理人员和从业人员开展食品安全管理知识培训;要求学校严格落实食品安全主体责任,健全《首席食品安全管理员制度》《教师陪餐制度》、《家长(学生)委员会制度》等食品安全综合管理制度,督促学校就主体资格、从业人员管理等方面开展自查,完善食堂硬件设施。
(3)加强整治,构筑消费屏障。以校园小卖部及其周边食品餐饮店、食品经营店为重点区域,以落实进货查验、索证索票、台账登记等制度为重点内容,以五毛零食、饮料等为重点品种开展专项整治,规范食品安全经营行为。加大对校园周边经营店预包装食品(小零食)的抽检力度,对抽检不合格的,将核查溯源依法查处。
截至目前,共检查学校(含托幼机构)食堂94家,食堂从业人员262人,提出整改意见31份,检查食品经营店21户,小餐馆、饮食摊点44户,现场要求整改5户,限期责令整改1户。