临潼区食品药监局突出地域特色推进提升改造小作坊工作

为了促进辖区食品加工小作坊健康有序发展，临潼区食品药监局在全面宣传、层层分解任务、前期摸排登记的基础上，以创建示范村店为抓手，突出地域特色，强化特色示范店，重点对秦陵、雨金辖区11户食品加工小作坊进行现场指导提升，形成示范效应，以点带面，确保九月底完成市局下达的食品小作坊提升改造任务。

连日来，临潼区食品药监局执法人员人员分别对秦陵、雨金街办的5户豆腐、6户石子馍小作坊进行了现场指导提升。结合审查细则，从管理职责、采购管理、生产加工场所、生产设施及工具、生产管理五个方面，主要检查生产区和生活区是否分离，加工间和成品间是否符合生产要求，卫生管理是否标准，原料管理是否得当。要求小作坊业主采购正规原辅料、索票索证健全，按照产品工艺流程合理放置生产设备、有效安装防蝇防蚊设施、从业人员健康证齐全、原料库、成品库等功能区域明确，加强食品添加剂专人专柜专锁。同时对存在问题的的小作坊现场下发改正通知书，限期整改到位。

（临潼区食品药监局  闫萍）