临潼区食品药监局城西所倾力打造餐饮食服务食品安全示范工程

今年以来，临潼区食品药监局城西所在辖区积极开展“餐饮服务单位食品安全示范户”创建工作。经市食品药监局复审验收，辖区共有6家餐饮服务单位荣获“西安市餐饮服务食品安全示范单位”荣誉称号，并授牌表彰。

创建过程中，临潼区食品药监局城西所严格依照《餐饮服务食品安全操作规范》进行逐一指导，充分发挥店小二精神。规范中紧扣就餐场所环境卫生、食品原料采购、食品加工制作、餐具清洗消毒、环境卫生管理、食品贮存管理、食品添加剂管理等创建标准，大力实施餐饮服务单位设施设备升级改造。分批次组织餐饮服务单位负责人及从业人员加大《餐饮服务食品安全操作规范》培训力度，累计举办培训班20余次、200余人次。

通过打造一批操作规范管控严格、食品安全有效保障的示范单位，以点带面、示范引领，引导辖区餐饮服务单位夯实食品安全主体责任，做到诚信守法经营，营造安全放心的饮食消费环境，切实守护广大消费者“舌尖上的安全”。

（区食品药监局  祁晓艳）