市实验幼儿园实行餐点精细化管理促进幼儿健康成长
近日,火龙果、哈密瓜、蛋黄曲奇、芝麻瓦片酥等幼儿爱吃的水果和小点心进入了市实验幼儿园的“营养餐点菜单”,这是该园实行“餐点精细化”活动的成果。餐点精细化管理以幼儿园带量食谱为基础,本着“花样增多、管理精细、搭配科学”的原则,在精细上做文章,在流程上下功夫,让幼儿在快乐享受餐点过程的同时,发展能力、养成习惯、健康成长。
一是让幼儿在精细的管理中健康成长。以幼儿“两点辅餐”精细化为重点,将“两点”进行了科学的调整和补充。同时,还对餐点时间和数量、水果清洗切块、餐具清洗消毒等细节进行全方位的精细化管理,扎扎实实做好每一个细节,确保幼儿餐点质量。
二是让幼儿在自助的流程中发展能力。生活即教育,一日活动皆课程。为了锻炼幼儿能力,借鉴自助餐点的概念,为每个班级配置了不锈钢托盘、餐点盘、食品夹、水果刀、切苹果器、幼儿用餐巾纸等物品,要求老师在餐点过程中引导幼儿发展能力。
三是让幼儿在温馨的氛围中享受餐点。为了让每个幼儿真正喜欢餐点活动,在规范餐点流程的基础上组织了一系列巧妙的小游戏,让孩子迅速安静下来,为有序的进行餐点活动做好准备;针对个别幼儿挑食、偏食现象,制作图文并茂的餐点标识牌,并让小朋友来当一次“小小营养师”,说说今日餐点的营养等,让幼儿在温馨、舒适、轻松的环境中自主快乐的享受餐点过程。