县食药监局持续开展年夜饭食品安全保障工作

一月份以来，县食药监局持续开展全县“年夜饭”供应单位食品安全连查行动，此次检查的对象是承办“年夜饭”和春节期间正常营业的大中型餐饮服务单位，重点检查餐饮服务提供者证照是否在有效期内，从业人员是否持健康证上岗，食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货查验、索证索票各类登记的落实情况，食品贮存及食品加工制作过程中是否存在交叉污染，食品留样是否专柜专用、专人负责，餐饮具及盛放直接入口食品容器清洗消毒和保洁是否落实到位，有无购入使用劣质食用油和不合格畜禽肉及其制品、滥用食品添加剂及非法添加等违法行为。此次共检查了我县福记烙馍村、大清花水饺馆、喜洋洋大酒店等25家大中型餐饮服务单位，其中有4 家餐饮店提供承接“年夜饭”业务，县食药监局要求各餐饮服务单位严格落实《食品安全法》要求的各项规章制度，严防食品安全事故发生。