24家食品小作坊获评省名特优

近日，江苏省食安办、江苏省市场监管局印发《关于2021年度江苏省“名特优”食品小作坊培育结果的通报》，通报2021年度经培育产生的江苏省“名特优”食品小作坊名单。我市24家食品小作坊名列其中。

记者看到，在这份名单中，绝大多数是盐阜传统特色美食，传承数年，凝结了本土文化和民间智慧。他们大多隐藏在乡镇，也有部分身居“闹市”。比如阜宁大糕、滨海香肠、射阳泥螺、朱习山卤菜、恒济大鱼圆、钱青兰藕粉圆等，刻着明显的“盐阜”烙印。

据了解，“加强食品安全治理——着力推进食品小作坊提档升级，培育‘名特优’食品小作坊300家”被列入2021年省政府民生实事项目，市市场监管局高度重视，以为群众办实事为宗旨，按照省市场监管局部署，全力以赴推进食品小作坊提档升级和省级“名特优”小作坊创建工作。

“在全省范围内进行‘名特优’食品小作坊评比并授予荣誉称号，这还是头一回，所以这是一项很高的荣誉，不仅要求食品具有较高知名度，还要求小作坊的各项操作符合食品安全卫生规范，让老百姓吃得放心。”12月23日，市市场监管局食品生产监管处处长刘勇告诉记者，获评的24家是从全市1000多家食品小作坊中，层层筛选并经省级最终验收脱颖而出的。

他介绍，从评选初期开始，市市场监管局就加强示范引领，对全市各地食品小作坊进行明察暗访，从设备条件、卫生状况、风险等级等方面综合分析食品小作坊加工经营状况，筛选、引导、帮扶了一批基础条件较好的食品小作坊改造升级，争创“名特优”小作坊，并以此为示范，从而引领推动全市食品小作坊实现提档升级。