沈阳加强监管筑牢食品安全防线

12月12日，从沈阳市政府食安办获悉，沈阳市坚持按照“创建为民，创建惠民”的总体要求，全力创建“国家食品安全示范城市”，采取有力有效措施，从源头治理、流通环节监管、信息追溯等环节严把食品安全防线，让人民群众吃得安全、吃得放心。目前，学校食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖；餐饮服务单位参保食品安全责任险；食品生产经营企业建立登记制度追溯体系。

在强化食品安全源头治理、落实食品生产环节监管、优化食品流通环节监管等环节，沈阳市推进耕地污染源头治理，严控农药兽药使用，规范畜禽屠宰，产地准出、市场准入无缝衔接；加大对肉蛋奶和白酒等重点食品生产企业风险防控力度，对婴幼儿配方乳粉生产企业出厂产品加大检验力度；升级改造农贸市场，在全国率先推出“农贸市场规范建设标准”，创建放心肉菜示范超市20家，以及保健食品诚信经营示范店26家、诚信店3340家。

沈阳市将互联网、信息化技术应用到食品餐饮环节监管、食品安全智慧监管、食品安全风险防控、食品安全信息化追溯等环节。开展餐饮质量安全示范创建活动，实现外卖配送食安封签全覆盖，学校食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖。打造四级网格构架，大数据分析动态监管；企业在线落实主体责任，群众在线查看企业监管情况。建立食品企业信用档案，自动进行风险预警分析；食品抽检监测达到6批次/千人；努力消除“窖腌酸菜”食品安全隐患。以“辽冷链”追溯码构建进口冷链食品全程双向精准追溯。

沈阳市还加大集中整治力度，执法联动、行刑衔接，落实“处罚到人”，在严厉打击食品安全违法犯罪行为的同时，组建社会监督员、食品安全志愿者、协管员等队伍，形成“人人参与，共治共享”格局，建立食品安全责任险多元化参保模式，实现全市餐饮服务单位参保全覆盖。

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