市市场监督管理局对复工复产单位食堂疫情防控工作进行抽查检查

　　近日，我市企事业单位陆续复工复产，为有效防范单位食堂集体用餐人群聚集导致传染风险，连日来，市市场监督管理局对辖区已复工复产的企事业单位食堂疫情防控工作进行抽查检查。据统计，截至2月25日，出动执法人员达121人次，检查企事业单位食堂363家次，占复工复产单位食堂的92%，责令整改75家次，并向企业发放《疫情防控期间致单位食堂的倡议书》158份。

　　检查中，市场监管局重点从就餐方式、从业人员健康、食品原材料、食品加工流程、餐厨废弃物五个方面，向各单位食堂提出管控要求。具体包括禁止集体性就餐，可选择分餐配送方式或简餐，实行分散性就餐;对食堂工作人员要每日测量体温，发现有发热、咳嗽等症状的，立即停止工作;从事食品加工操作(含分餐)时，要全程佩戴口罩和一次性手套;禁止采购野生动物、活禽、活畜作为食堂用餐的食材原料，严禁在餐饮服务场所内饲养和宰杀畜禽等动物;严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求，加工过程中保证食物烧熟煮透;餐饮用具生熟分开，餐饮具消毒到位。