区府办四鳃鲈鱼苗欢快孵出今年将产鱼苗1520万尾

               　　春暖时节，万物焕发生机。近日，在松江仓桥“四鳃鲈园”养殖基地内，松江四鳃鲈鱼苗相继孵出。只见刚孵出的鱼苗身长不足1厘米，成群地在养殖池内欢快地吃食、游动。预计到11月初，首批四鳃鲈有望游向市民餐桌。
　　今年2月，松江四鳃鲈产下新一年的第一窝卵。经一个半月的孵化，鱼苗开始相继孵出，预计到本月底，今年将产鱼苗约15～20万尾，比去年同期增幅近三成。
　　昨天，记者走进“四鳃鲈园”养殖基地，只见养殖工人正将一桶桶虫卵倒向养殖池。美食当前，四鳃鲈鱼苗们立即“扑”向虫卵，开始大口大口地吃起来。不一会儿，鱼肚子便鼓开了，黄澄澄的虫卵在鱼苗略透明的肚子里清晰可见，模样煞是可爱。据介绍，刚孵出的四鳃鲈鱼苗身长在六七毫米左右，一两个月便可长至1.5厘米。长成后的四鳃鲈身长也不足10厘米，重约40～60克。紧张时，它赤红色的双鳃鼓起，像极了四鳃。
　　每年4月份，是一年生的松江四鳃鲈孵化鱼苗的关键期。鱼苗孵出后，依照生长阶段的不同，虫卵、浮游动物、虾苗都是它们的美味，养殖工人需按生长情况，依次哺喂，直至它们长成上市。此外，养殖工人还要时刻留意养殖池内的水质、水温、盐度和酸碱度，保持相对稳定，给四鳃鲈的生长创造有利环境。
　　松江四鳃鲈的市场需求逐年递增，颇受广大消费者欢迎。去年春节前，四鳃鲈上市时的销售盛况空前，可谓“一尾难求”。今年，松江四鳃鲈养殖基地继续加大产量，以满足市场的不同需求。目前，消费者一年四季都可以吃到四鳃鲈，而以液氮喷淋技术和冰封技术相结合推出的急速冻四鳃鲈，口感也依旧鲜美。
　　松江四鳃鲈自古多现于松江秀野桥附近。它学名松江鲈，属于国家二级水生野生保护动物，自古便出现在历代帝王与文人墨客的诗词、名赋中，有着“江南第一名鱼”的美誉。

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