中国厨乡品味蓝田陕西省烹饪大赛暨蓝田美食文化节开幕

4月10日，由西安市商务局、蓝田县人民政府主办，陕西省烹饪餐饮行业协会、蓝田县投资合作和经济贸易局承办的“中国厨乡·寻味蓝田”陕西省烹饪大赛暨蓝田美食文化节在蓝田厨师学校正式开幕。西安市副市长孟浩、县委书记林梅、陕西省商务厅商贸服务业处处长邱艳、西安市商务局市场体系建设处处长戴高乐、县长徐毅、县政协主席胡新志等县级领导以及陕西省烹饪餐饮行业协会会长杜西峰出席开幕式。来自全国六个省份的“中国厨师之乡”和全省十个地市的“陕菜之乡”分管领导、餐饮协会会长、烹饪大师、专家评委等参加开幕式。

县长徐毅在致辞中说：一部陕菜史，半本蓝田味。从唐宋时期的“行厨”“僧厨”到明清时期的“御厨”，直至新中国成立，众多蓝田乡党以精湛的厨艺安身立命。蓝田县也先后被评为“中国厨师之乡”、“陕菜之乡”。近年来，蓝田县委县政府积极发挥蓝田地方餐饮特色优势，创办陕西省首家公办全日制职业厨师学校，致力培养综合型、专业化、高素质烹饪人才，500余名毕业学员与省内外五星级酒店成功签订就业协议，蓝田厨师劳务品牌获评全国“我最关注的劳务品牌”“行业引领类劳务品牌”，特色餐饮业已成为带动群众增收致富、助推县域经济高质量发展的重要产业。

他表示，举办陕西省烹饪大赛暨蓝田美食文化节，是我县深入贯彻落实******来陕考察******精神、省委赵一德书记来蓝调研讲话要求的具体行动，也是大力发展特色经济、县域经济的务实举措，旨在构建厨艺交流平台，搭建合作发展桥梁，进一步传承中华烹饪技艺，弘扬陕菜文化，推动蓝田餐饮高质量发展。希望各位参赛选手充分展示精湛烹饪技艺，赛出风格、赛出水平；大赛执委会要精心组织、周密安排，切实做好各项服务保障工作，确保烹饪大赛和美食文化为大家留下深刻印象和美好回忆。

开幕式上，陕西省烹饪餐饮行业协会授予蓝田厨师学校“中国厨乡·陕菜研发基地”。陕西省烹饪餐饮行业协会向烹饪大赛裁判团队颁发了聘书。蓝田厨师学校与相关学校及企业现场签订了“校校合作、校企合作”协议，这也为进一步提升“蓝田厨师”品牌知名度、影响力，加快蓝田厨师“人才培养、人才输送”提供了平台、打下了基础。

县委书记林梅宣布活动开幕。

据了解，陕西省烹饪大赛暨蓝田美食文化节活动将在4月10日至16日举办。活动邀请了来自全国六个省份的“中国厨师之乡”和全省十个地市的“陕菜之乡”餐饮协会会长、烹饪大师、国家级专家评委共计120余人，以及陕西省10余个地市的参赛选手共180余人参赛。

本次陕西省烹饪大赛暨蓝田美食文化节将以“烹饪大赛”、“厨师技能培训”、“网红直播”、“千人品‘饸饹’”、“餐桌‘新食尚’文明‘新风尚’”、“陕菜文化与发展主题论坛”、“大厨教你学做菜”等多项活动为载体，全方位展示厨师文化、陕菜文化，为省内外厨师朋友搭建“技能比拼、文化交流”的平台，让广大来蓝参会代表及市民游客朋友“赏美景享眼福、品美食享口福、看大赛享乐趣、学做菜享体验”。

有效推动陕菜烹饪技能交流提升，推动蓝田美食文化特色产业的高质量发展、全产业链发展，提振市场信心，促进消费繁荣，进一步擦亮叫响“中国厨师之乡”“陕菜之乡”金字招牌，助力县域经济高质量发展。