子陵农村流动厨师有了身份证

区新闻中心讯  为规范农村集体聚餐行为，子陵铺镇食安办对镇农村集体聚餐从业人员实行登记管理制度，参与农村红白喜事食品加工的农村流动厨师必须持证并通过验收。目前，全镇已验收合格的农村流动厨师有39个。无名无份的农村厨师，从此有了自己的“身份证”。

据不完全统计，子陵铺镇每年因婚丧嫁娶、升学、生育、乔迁等举办的各类宴席有500场（次）左右，100多名农村厨师活跃在农村各类宴席活动上。现在农村流动厨师，大都文化程度不高，缺乏厨师知识和食品卫生安全的培训，忽视了农村群体性就餐原料和操作过程中的卫生常识，为农村群体性聚餐安全埋下了隐患。今年开年以来，子陵铺镇食安办在用近两个月的时间对农村流动厨师进行调查摸底，逐一登记，今年7月—8月，子陵铺镇食安办把全镇登记在册的39组农村流动厨师班子分3次对他们进行了培训，培训内容包括：食品安全法律法规、餐饮服务食品安全操作规范，食材原料的采购索证索赔、规范留样、食品安全事故应急处置等。