市食药监局驻考点查菜谱盯加工

本网讯（通讯员王芳、钟卫）2018年高考于6月7日至8日举行，在此期间，市食药监局承担8家大型供餐酒店和7个考点及周边食品经营单位的食品安全保障任务。

为保障考生餐饮服务食品安全，防控食品安全事故发生，该局提前介入，对高考期间供餐酒店、考场周边及考场内小卖部、食堂等食品经营单位进行拉网式排查，并结合日常监督抽检，进行食品快检筛查，及时排查食品安全风险隐患。指导供餐酒店对照食品安全要求开展自查自纠，严格落实食品安全第一责任人的职责。与每家供餐酒店签订食品安全责任书，强化责任意识。严格菜单审查，督促落实食品原辅料购进验收、索证索票、台账记录、餐饮具清洗消毒、食品加工操作流程、从业人员健康管理等制度。严禁提供过期、变质食品，严禁使用亚硝酸盐、非食用物质和滥用食品添加剂。截至目前，已出动执法人员96人（次），发现食品安全问题8个，当场改正5个，下达责令整改通知书3份。

高考期间，该局将进一步加大监管力度，并在各考点及周边安排监管人员全程蹲守检查，确保高考顺利进行。