宝应县开展夏秋季食物中毒防控大培训
当前,随着气温升高,细菌繁殖加快,已进入食品中毒易发、高发阶段,为做好常态化疫情防控期间的食品安全工作,有效防范和控制食物中毒事故发生,确保公众饮食安全,宝应县全面组织开展夏秋季食物中毒防控大培训。
培训工作由全县各镇区食安办牵头,各市场监管分局配合,县食安办、县市场监管局提供师资力量。目前,已完成安宜、望直港、开发区、射阳湖、广洋湖、鲁垛等6个镇区培训工作,70家生产企业、1200家餐饮单位、80家小作坊、150家食品小摊贩、200名农家宴厨师、160名协管员和60名监管人员接受了培训,培训人次达3500人次。
培训主要内容包括食品安全法规、食品生产经营操作规范、食品安全风险点控制、农家宴监管要求、食物中毒处置、文明创建及疫情常态化防控要求等,要求各食品经营者要严格落实食品安全主体责任,严把食品采购关、储藏关、操作关和消毒关,着力把控原料进货、餐饮具和工用具清洗消毒、人员健康管理、加工制作、操作流程、食品留样等关键环节,及时排查食品安全风险隐患,统筹做好疫情防控、文明创建及食品安全工作,严防严控食品安全事件的发生。