区食药监局联合区住建局扎实开展建筑工地食堂食品安全培训工作
建筑工地食堂食品安全,关系到广大建筑工人身心健康和生命安全,关系到社会稳定和经济发展。为进一步加强全区建筑工地食堂食品安全工作,切实保障广大建筑工人饮食安全,推进十九大精神进机关、进企业活动开展,12月26日上午,区食药监局联合区住建局对辖区内30多家建筑工地食堂负责人进行了食品安全专题教育培训。
此次培训,区食药监局林洁平副局长首先传达了十九大精神之国家关于食品安全的战略部署,强调监管部门和工地食堂餐饮服务单位必须时刻牢记******提出的“实施食品安全战略,让人民吃得放心”的宗旨,接着从建筑工地食堂食品安全的重要性、管理要求和如何落实食品安全主体责任三个方面深入细致地进行了培训,并结合外地和本市的集体食堂食物中毒案例,宣贯了相关法律法规,要求各建筑工地食堂一是要充分认识工地食堂食品安全重要性,提高安全防范意识;二是要采购合格食品,做好索证索票工作,配备符合卫生标准的给水、排水等设施,配备专职或兼职食品安全管理人员,食堂从业人员必须持有效体检合格证明上岗。三是要开展以预防食物中毒为主的自查自纠,消除可能造成食物中毒的各种隐患。
随后,食品餐饮监管股负责人详细培训了建筑工地食堂日常食品安全管理和人员操作规范等知识,着重向食堂负责人讲解了建筑工地食堂的特点和普遍存在的共性问题及解决方法、申办《食品经营许可证》注意事项、从业人员管理、食品采购和贮存、食品加工及餐饮用具的卫生要求、食物中毒常见的原因及预防措施等内容。
通过今次培训,在一定程度上提高了建筑工地食堂负责人的食品安全意识和防控食品安全隐患的能力,进一步营造了创建国家食品安全城市的良好氛围。
下一步,区食药监局将加强与区住建局的沟通联动,联合各镇政府(街道办)开展节前工地食堂食品安全专项检查,重点检查《食品经营许可证》持有情况;从业人员健康合格证明持有情况;进货验收、索证索票等食品安全管理制度落实情况;食品安全应急预案制定情况等内容。对检查中所发现的问题,现场责令建筑施工企业限期整改到位,及时消除工地食堂食品安全隐患;逾期整改不到位的,依法依规严肃处理。