临潼区食品药监局行者所开展生鲜肉质量安全检查

12月26日，临潼区食品药监局行者所对辖区小寨农贸市场上市生鲜肉质量安全进行检查。

一是检查经营商户原料肉进货把关情况，进货台帐记录，是否按照规定进行了索证索票，是否索取原料肉的合格证明、检验检疫合格证明、原料肉供应商资质等；二是检查经营商户是否存在使用来历不明或者未经检验检疫的肉品加工肉制品的行为，确保肉及肉制品合法入市，来源可追溯；三是对肉品从色泽、气味、弹性、验讫印章进行检验检疫同时对其储藏冷库进行查看。

此次检查中上市销售的产品均为检疫合格放心肉品。各生鲜肉经营户均备案登记，索证索票基本到位。针对个别经营户一票通填写不规范、店内卫生较差等问题，执法人员对经营户及市场管理方提出意见要求及时整改到位。

下一步，临潼区食品药监局行者所将加强对肉制品经营企业的监督检查和抽检，全面排查风险隐患，严厉打击经营病死猪肉等违法行为。

（区食品药监局  郭宁）