市市场监管局食品安全专项抽检守护市民舌尖上的新年

随着春节脚步的临近，食品的消费量与日俱增。对此，全市市场监管部门提前谋划、精心部署、积极行动，开展春节食品安全专项抽检，守护市民“舌尖上的新年”。

今天的《新春护市场》栏目，向广大市民汇报西安市场监管人在食品安全专项抽检方面的具体行动。

第六期：食品安全专项抽检 守护市民“舌尖上的新年”

近期，市市场监管局在全市范围内组织开展2021年春节食品安全专项抽检，防范食品安全风险隐患，确保广大市民吃得安心，吃得舒心，吃得放心。

专项抽检紧紧围绕春节期间食品消费特点，以问题为导向，突出重点区域、重点场所、重点企业、重点品种和重点项目，针对粮食加工品、食用油、肉类、蛋类、乳制品、酒类、蔬菜、水果、饮料、调味品、糕点、炒货、水饺、元宵等节日消费量大的食品开展。

截至2021年2月8日，西安市市县两级共完成食品监督抽样3304批次，不合格78批次。其中，食用农产品检验418批次，不合格12批次。全市派驻12个食品批发市场的9个快检室累计完成检测12909批次，不合格269批次，合格率97.92%。

目前，全市市场监管部门已对不合格食品进行核查处置。‍

那么购买食品特别是进口冷链食品应该注意什么？

近日，陕西省市场监管局发布告知书，提醒消费者注意以下几个方面：

严格管控，总体安全

我省在强化源头管控、流通管控、监管执法、全面消杀、核酸检测、消费引导等方面都出台了操作性强的举措。要求进口冷链食品必须在“陕冷链”进行登记赋码，落实“无码不许流转，无码不许销售”的防控政策。从进口冷链食品入关开始，每批产品流转信息都会严格登记，每个环节都落实检测和消杀，所有信息由“陕冷链”系统实时掌握，确保全程可追溯，让进口冷链食品消费安全可控。

扫码选购，理性消费

建议消费者到证照齐全、管理规范的商场、超市和农贸市场采购进口冷链食品。购买时先行扫描商品上的“陕冷链”追溯码，查看该商品的电子追溯信息和检测证明，不买没有赋“陕冷链”二维码的进口冷链食品。选购时应避免徒手接触食品，采用一次性手套或一次性塑料袋反套住手进行挑选，采购后及时对外包装及接触部位进行清洗消毒。建议不要代购境外国家和地区，特别是高风险境外区域的冷链食品。

实名登记，配合防疫

严格落实进口冷链食品实名销售制。进口冷链食品生产经营单位在面向消费者进行销售时，应在进口冷藏冷冻肉类、水产品产品包装或货柜明显处加贴“陕冷链”电子追溯码。在购买时，消费者应配合出示“陕西健康码”供经营者扫码采集购买人信息，自动将购买记录信息上传至“陕冷链”，主动落实实名销售制。

有效防护，烧熟煮透

烹调食用冷链食品时，应做到烧熟煮透。烧熟煮透的一般原则是煮沸后再保持10～15分钟;尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜;两人及以上共同就餐时，应使用公筷、公勺，减少交叉感染。未食用完(已经烹调熟)的食品，应在安全的温度(冷食5℃以下，熟食60℃以上)下保存，如放置冰箱保存，尽早食用，再次食用前一定要充分加热。

自2020年12月20日零时起，在陕西省内，无“陕冷链”追溯码的进口冷链食品一律不得生产经营。消费者在购买过程中，如发现不合格或无“陕冷链”追溯码的进口冷链食品，可拨打12315热线电话投诉举报。