市监管局开展食品小作坊规范化建设***监管难题

    一是宣传引导。通过政府网站、微信公众号等平台对食品生产加工“小作坊”应达到的基本条件、备案程序、需要提供的材料、备案环节、相关要求等有关信息进行深入宣传，积极引导食品生产加工“小作坊”业户主动按规定要求办理备案。对新开办的食品生产加工“小作坊”，监管人员提前介入，从场所布局、规范设置、备案登记、人员培训等各个环节，进行全程指导和帮扶，使“小作坊”能按照标准要求设置生产经营设施，规范制作工艺流程，同时提高从业人员的质量意识、诚信意识、守法意识和自律意识，营造食品安全浓厚氛围。

    二是建档备案。统一印制了《食品生产加工“小作坊”摸底调查表》，并按照属地监管原则，由各市场监管所对全市食品生产加工“小作坊”进行摸底排查，将摸排出来的“小作坊”名称、地址、加工品种、负责人信息等逐一建立信息档案，纳入统一管理。同时对已排查出的食品生产加工“小作坊”及时下达行政指导意见书，督促其开展“小作坊”备案申请办理工作。

    三是规范管理。对于达到备案条件的“小作坊”，做到应备尽备，对达不到备案条件的，监管人员从制度建立、台账健全、生产条件方面进行规范指导。该局通过加强市场巡查、食品抽检、信息公示等手段，以市场倒逼机制规范“小作坊”自觉守法经营，从而进一步净化食品市场，建立长效机制，保证群众饮食安全。

    四是严厉惩处。 进一步强化食品生产加工“小作坊”食品标示管理、监督抽检等工作，并加强与公安、农业等部门的协调配合，建立联动协调机制，对随意标注QS标志、原料来源渠道不明、超范围超限量使用食品添加剂和非法添加非食用物质，以及使用超过保质期、腐败变质原料生产加工假冒伪劣食品的，依据《食品安全法》等法律法规严厉查处；涉嫌犯罪的，及时移交公安部门追究刑事责任。