给小型餐饮店做食安体检济南高新区开展节前餐饮专项检查

“健康证办了吗？”“这个添加剂要有专人负责。”近日，济南高新区市场监管部对辖区内餐饮店开展国庆节前专项检查。此次专项检查的主要对象是辖区内的小型餐饮店，通过对辖区小型餐饮的全面“食安体检”，更好地保障国庆节期间的餐饮消费安全。

9月26日，济南高新区市场监管部开展的国庆节前餐饮店专项检查，已经进行到了第4天，执法人员对汉峪金谷周边的小餐饮店进行检查。

“你的健康证快到期了，记得抓紧办理新的。”“这个应当加个盖子，熟食与生的分开存放。”“这个调料瓶要按时清洗。”执法人员对餐饮店进行了细致地检查，对店家有可能疏忽的事项进行提醒并提出整改意见。

“像这个食品添加剂，必须要‘五专两公开’，专店购买、专账记录、专区存放、专器计量、专人负责；公开承诺餐饮安全主体责任、公开所使用的食品添加剂名单。”在一家制售油条和包子的餐饮店里，执法人员向餐饮店负责人介绍食品添加剂的使用要求。

济南高新区市场监管部工作人员介绍，此次节前餐饮店专项检查的主要对象是高新区辖区内小餐饮店，检查内容包括从业人员的健康证、餐具消毒情况、佐料调料、食品添加剂使用是否规范、进货的票据合格证是否齐全等。

对于消费者反映问题和投诉相对集中的餐饮门店，也是此次专项检查的重点。在检查中，执法人员除了要求这些餐饮门店落实相关餐饮规章制度限期改正外，对卫生条件差和拒不履行相关规定的门店依法下达处罚决定，对违反食品安全法的行为坚决做到“零容忍”，发现一起，严肃查处一起，切实保障好人民群众“舌尖上的安全”。

编辑：          孙凯