第四届粤港澳大湾区粤菜师傅技能大赛举行梅州选手取得优异成绩

　　日前，第四届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜文化交流活动在汕头市举行。我市派出六名选手参赛并取得优异成绩，这也是我市参加历届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛中取得的最好成绩。

　　其中，梅州职业技术学院的梁伟润获得“中式烹调名厨组”一等奖；梅江区聚园酒家的熊伟广获得“中式烹调名厨组”三等奖。按本次比赛规定，一等奖获得者将被授予“广东省技术能手”称号，一、二、三等奖获得者将晋升为高级技师。梅州职业技术学院的林素霞获“中式面点名厨组”优胜奖（前四名将晋升为技师），这是我市参加省级“粤菜师傅”技能大赛点心项目首次获奖。此外，梅州市人力资源和社会保障局荣获此次活动“优秀组织奖”。

　　在全省首批“粤菜名店”的评选中，我市共有3家餐饮名店入选，分别为梅州市百佳园酒店（新城店）、兴宁市紫来酒店、五华县水寨镇小绵羊火锅连锁店。在全省首批“粤菜名品”的评选中，我市共有7个菜品入选，分别是梅州纯然蚂蚁工坊餐饮管理有限公司的禾秆肉、超顺美食城的香脆无花果、五华县金五福饭店的五华酿豆腐、梅州市梅江区金帆瑞园的全猪煲、兴宁市万紫圆中园酒店的水晶扣肉、五华长乐湖主题餐厅的五华鱼生、梅州客乡品米粄食品有限公司的客家酿粄。（记者黄钰然 通讯员卢伟周）