技术革新崇明蚕豆早上市

　　作为“立夏三鲜”之一的蚕豆是市民喜爱的一道时令蔬菜，以往在春末夏初上市。不过，位于向化镇的上海享农果蔬专业合作社通过与市农科院合作，实现技术创新，新鲜蚕豆提前数月便迎来上市。
　　日前，记者来到享农合作社的生产基地，刚踏进蚕豆大棚内，一股清香扑鼻而来。“这是蚕豆花散发出的香味。”合作社负责人倪林娟说。大棚内，蚕豆郁郁葱葱，走近一看，不少蚕豆花下长出了豆荚，有的已完全成熟。现场，工作人员摘下几个豆荚剥开，豆子颗粒饱满，鲜绿诱人。倪林娟介绍，合作社的蚕豆少量上市，首批已供应合作社的会员尝鲜。
　　与正常蚕豆上市时间相比提前了4、5个月，不免让人与“反季节”这个词相联系。倪林娟却自信地表示：“我们靠的是技术创新，种出的蚕豆口感与正常时节产出的蚕豆口感无异。”据悉，蚕豆种子种下之后要经历一个低温处理，才能进入正常的开花结荚，这个冷处理被称为“春化”作用。近两年，享农合作社与市农科院合作，致力于蚕豆种植技术革新，最终实现了蚕豆在生长期跳过“春化”阶段，因此可以在寒冷的冬季便迎来上市。因为是第一年试种，合作社对蚕豆种植过程中的“温、光、水、肥”控制也是十分细心，技术人员还会进行每日观察。
　　倪林娟还告诉记者，目前合作社试种的8个大棚蚕豆全部为崇明绿皮豆，口感品质相比市场上的日本大荚豆更佳，明年1月将迎来大批量上市，可供应至明年3月。