本市正月初一起至公历四月底将暂停活禽交易

　　根据本市季节性暂停活禽交易公告的规定，从今年农历正月初一起至公历4月30日，本市将暂停活禽交易。市商务委日前表示，活禽休市期间，原先119个定点活禽零售点都将销售冷鲜鸡。同时，本市将支持规模冷鲜禽生产加工企业不断扩展冷鲜禽销售渠道，年内新增100余个冷鲜禽销售点，使冷鲜禽销售点达到600个，确保禽肉市场供应。
　　上海海洋大学食品学院教授丁卓平说，冷鲜禽肉不同于冻禽，是指将严格执行检疫制度屠宰后的禽类用冰水或风冷的形式，在1小时内降至0℃至4℃，然后进行保鲜处理和包装，并在后续加工和流通过程中始终保持在0℃至4℃。
　　市商务委表示，按照《***关于整顿和规范活禽经营秩序加强高致病性禽流感防控工作的意见》，像上海这样的大城市将率先逐步取消活禽的市场销售和宰杀。