嘉定区第十三届职业技能大赛江桥赛区预赛开赛

6月15日，嘉定区第十三届职业技能大赛江桥赛区中式烹调师、中式面点师预赛在丰鑫渔港举行，来自上海锦江国际餐饮管理有限公司、金鹤幼儿园等20家单位的22名选手参赛。

中式烹调师比赛设有刀切豆腐丝和烹饪青椒鱼丝2个项目，只见参赛选手动作娴熟，洁白的豆腐在手中上下翻动，没多久就变成了一缕缕细丝，随后出锅的青椒鱼丝软嫩清香、色泽鲜艳，令人垂涎。在中式面点师的比拼中，选手们除了制作规定的包子外，还要创作一款自选品种。揉面、擀皮、包馅……面团经过选手们的巧手制作，化成一道道精致的面点相继出炉。最终，来自上海奇幅特音响有限公司的5号选手获得本次预赛第一名，将代表江桥镇参加区第十三届职业技能竞赛。

据了解，嘉定区第十三届职业技能竞赛以“提升职工技能、培育嘉定工匠”为主题，共设26个项目，在竞赛项目及等级的设置上，既有和先进制造业匹配的“车工”“铣工”“电工”“汽车维修工”项目，也有和百姓生活服务息息相关的“中式烹调师”“中式面点师”“西式面点师”“家政服务”项目，同时还增加了近年来热门的“保育员”项目。此外，第十三届职业技能竞赛还设置了残疾人竞赛专场，包括陶艺、黄草编制等10个项目。

来源：《嘉定报》通讯员 曾飞 张晓栋