夏季食品安全消费提示

夏季温度高、湿度大，食物容易腐败变质。炎炎六月，又逢一年考试季，莘莘学子逐梦时。为防范和减少夏季食品安全事件的发生，保障公众饮食安全和生命安全，确保考生平安、高效备战考试。结合夏季食品安全特点，尖草坪区市场监督管理局提出以下注意事项：

一、树立健康安全意识。做好自我保护，做自己健康的第一责任人。养成良好的健康饮食习惯，荤素搭配、平衡膳食，提高食品安全意识和健康素养。

二、把好购买关。选购食品应选择具备相应资质、食品贮存条件较好的正规商场、超市和市场，购买时要查看标签标识，选择包装完整、感官正常、在保质期内的食品和食用农产品。对于需要冷藏和冷冻的食品，购买时应注意是否符合相应的贮存条件。不要购买不认识的野菜和野生蘑菇。

三、把好贮存关。需要冷藏和冷冻的食品购买后应避免在室温下长时间暴露，尽快置于冰箱贮存，并尽量做到分隔或独立包装，避免交叉污染。即开即食食品开启后应妥善贮存并尽快食用。烹调好的食物在室温存放下不要超过2小时，食用冷藏后的剩饭、剩菜前应确认食品无腐败变质并经再次彻底加热后方可食用。食用油应在避光阴凉条件下贮存。

四、注意清洁卫生。饭前便后、加工食物前和加工过程中应勤洗手，不用脏手和不洁工具接触食品；各类瓜果食用前洗净去皮；食品加工场所各环节应保持清洁卫生，及时对食品生产加工的设备、设施、用具和内外环境进行彻底清洁、消毒，避免二次污染，并采取防鼠、防虫、防蝇等措施。制作前确认食材新鲜，没有变质。食材要洗净，刀具、案板和餐具要做到生熟分开。加热烹制过程要做到烧熟煮透。凉菜要现做现吃，可适量加入生蒜或醋杀菌。

五、合理外出就餐和网络订餐。外出就餐和网络订餐要选择具有合法资质并具备良好的卫生环境，尽量不要选择食品安全风险较高的品种，食用前应仔细观察色泽、气味，尽量索取并保存好***等消费凭据。

夏季微生物易于繁殖，老人、儿童和免疫力低下人群尤其应注意饮食卫生，食用冷饮要适度，切忌暴饮暴食。考生要注意饮食合理搭配，少食油腻和生、冷食品。孕妇、少年儿童及老年人要注意科学饮食，营养均衡，预防营养缺乏，保证营养摄入。做到饮食科学搭配，不挑食；食物多样化，每天摄入足量的谷薯类；保证优质蛋白质的供给（蛋、牛奶、豆制品、鱼禽肉类等）；多吃蔬菜、水果，做到餐餐有蔬菜，多吃水果；少盐少油，控糖限酒。发现食品安全问题，及时拨打12315或12345向市场监管部门投诉举报，发生食物中毒者，应及时就医。