厉行勤俭节约反对餐饮浪费行动倡议书

“厉行勤俭节约、反对餐饮浪费”行动倡议书

为深入贯彻******关于坚决制止餐饮浪费行为的***精神，落实《湖北省制止餐饮浪费行业规范(试行)》文件要求，提升辖区居民爱粮节粮的思想认识，促进餐饮行业健康发展，引领“杜绝浪费崇尚节约”的良好风尚，十堰市茅箭区商务局、十堰市饮食服务行业管理办公室、十堰市餐饮业协会联合向全区餐饮经营户、消费者发出如下倡议:

一、倡导勤俭合理消费。积极树立科学用餐理念，争做“光盘行动”践行者，理性消费，点餐适量，做到不剩饭、不剩菜，剩餐打包，做到人走桌清;举办聚餐活动严格遵守疫情防控规定，保持安全社交距离，杜绝讲排场大摆宴席，以实际行动，杜绝“舌尖上的浪费”。

二、改变习惯健康饮食。树立科学的饮食养生理念，均衡饮食，合理荤素搭配，改变暴饮暴食等不良习惯，拒绝野味诱惑，吃出健康、吃出营养，用实际行动践行健康绿色的生活方式。

三、引导文明理性用餐。各餐饮企业要积极推行“分餐制、公筷制”，在餐厅摆放节约粮食，杜绝浪费、适量点餐，剩餐打包提示牌或宣传画，提醒消费者适量点餐，剩餐打包，营造文明用餐、浪费可耻、节约为荣的浓厚氛围。

四、提升工艺减少浪费。餐饮企业要严把食材采购、用料配餐、售卖供餐关口，精准预算、压缩成本、管好每一餐，最大限度减少粮食浪费;要不断提升烹饪工艺，提倡一料多菜、一菜多味，提高食材利用率。

五、科学配餐合理供餐。禁止设置最低消费，餐饮服务人员主动提示适合消费者人数的用餐量，杜绝诱导超量点餐。在各类集体聚餐时，要合理设计宴会菜单，适度把握菜品数量、份量。

六、创新经营服务方式。餐饮企业探索改进配餐方式，提供“半份、半价”“小份、适价”等服务，规范一次性餐具使用，提供环保打包服务;推行商务餐分餐制，提供可选择套餐。针对今年疫情带来的外卖增长特点，积极研发外卖食品品种和品类，采取线上下单、外卖等销售模式，减少铺张浪费行为发生。

七、推动绿色厨房创建。积极开展节能节水改造，提高水、电、煤、气使用效率。主动减少一次性餐饮用品使用量，积极推广使用可循环、易回收、可降解的餐具。减少厨余垃圾，推进餐厨垃圾集中化处理。

八、树立全员节约理念。将“厉行节约、反对浪费”作为餐饮行业从业人员岗前教育培训内容，号召员工从自己做起，制止餐饮浪费，崇尚勤俭节约。

九、加大宣传营造氛围。餐饮企业针对当前消费电子化特点创新宣传手段，利用企业宣传屏幕、公众号、小程序、直播等方式主动向广大消费者宣传节约光荣、浪费可耻的消费理念，使“珍惜食品、杜绝浪费”的消费理念深入人心。

十、坚持诚信守法经营。餐饮经营者自觉履行社会责任，严格遵守食品安全相关法律和标准规范。规范经营行为，明码标价，货真价实，诚实守信，维护消费者合法权益。

“一粥一饭，当思来之不易;半丝半缕，恒念物力维艰。”让我们积极行动起来，从自身做起，从现在做起，从影响身边人做起，从每一餐做起，坚决制止餐饮浪费行为，养成良好的节俭习惯，珍惜粮食、杜绝浪费，努力营造厉行节约、反对浪费的文明新风尚。

十堰市茅箭区商务局

十堰市饮食服务行业管理办公室

十堰市餐饮业协会

2020年9月28日