霸州做优舌尖上的产业集群

在河北达利食品有限公司，工人正在生产线上工作。本报记者 贾珺 摄

在霸州都市食品产业园，随着粮油供应商益海嘉里、“中华老字号”北京稻香村、坚果炒货生产商加州原野、高端健康食品企业小仙炖燕窝等龙头食品企业相继入驻，霸州都市食品产业经历了从无到有、从小到大、从传统到现代的发展历程。

霸州市曾经严重依赖钢铁产业，2017年退出炼铁产能416万吨、炼钢产能498万吨，提前一年完成钢铁产能退出任务，在河北省同类县市中率先建成“无钢市”。与此同时，霸州也面临着产业转型、新动能培育的新课题。

通过深入研究市场需求，霸州市把发展都市食品产业作为转型升级的突破口之一。目前，食品产业园现有生产企业37家，配套企业1家，其中规上企业13家，从业人员15665人。2021年完成营业收入50.75亿元，同比增长27.52%，上缴税金4.50亿元，同比增长26.87%。

优势集聚效应凸显

为燕窝挑毛清洗、水雾炖煮、360度旋转180次模拟手工……近日，在位于霸州都市食品产业园的小仙炖霸州食品有限公司的10万级净化车间里，一瓶瓶包装精美的鲜炖燕窝走下生产线，冷鲜配送到全国各地。

小仙炖是一家专注于鲜炖燕窝产品研发、生产和销售、覆盖燕窝全产业链的企业，小仙炖霸州食品有限公司主要从事鲜炖燕窝产品生产业务，日均生产5万瓶燕窝。

为何选择在霸州设厂？该公司相关负责人介绍，霸州位于京津冀腹地，同时靠近北京大兴国际机场，有着得天独厚的地理优势。便利的交通能够很好地实现物流运转，将产品快速发往全国各地，更高效地将鲜炖燕窝送到客户手上。他们创新鲜炖燕窝水雾炖煮工艺，原料只含有燕窝、冰糖和水，保质期15天，公司引入的C2M模式能够实现用户当天下单，最快次日可达。

“半小时经济圈”这一区位优势，令霸州拥有了食品企业最为看中的“地利”，加上受京津雄地区人口高端健康需求的吸引，一大批食品生产项目落户霸州。

2014年，拥有“达利园”“好吃点”等品牌的达利集团在京津附近为子公司选址，很快就锁定了霸州。“食品产业对物流和市场条件要求较高。这里区位居中，辐射京津冀和整个华北地区，距离京津消费市场最近，是我们的理想入驻地。”达利集团子公司河北达利食品有限公司负责人说。

从区位优势到集群优势，食品制造业已经成为霸州区域经济的重要新增长极，成为引领区域经济转型升级的重要力量。

强链延链深度融合

近日，在北京牛氏运昌（霸州）食品有限公司生产车间，一批出口日本的糕点馅料正在生产中，产品从原料的浓缩、蒸炼、炒制到馅料成型全部自动化完成，平均日产糕点馅料120吨。

北京牛氏运昌（霸州）食品有限公司总经理牛雪栋介绍，2018年，公司由北京迁至霸州都市食品产业园，正式投产之后，产能大幅提升，以牛氏运昌品牌为核心的经典红枣系列馅料、特色系列馅料等8大系列产品畅销全国，客户包括北京稻香村、中粮等行业龙头企业。

牛氏运昌的发展只是霸州都市食品产业园内众多食品企业发展的一个缩影。打造“舌尖上”的产业集群，霸州不仅引龙头，还不断强链、补链、延链，构建食品产业生态圈。益海嘉里（霸州）食品工业有限公司投资10亿元的100万吨麦粉制粉项目建成投产，可以为园区内的达利食品、北京稻香村提供面粉。同时，牛氏食品项目也可以为北京稻香村提供馅料，形成了完整的上下游产业链条。

在霸州都市食品产业园内，企业之间从原料采购、生产、销售逐步实现上下游的无缝对接，落户企业的运输成本和仓储成本大为缩减，从而带动更多食品企业落户霸州。

近年来，霸州市以食品产业头部企业为核心，通过战略合作、技术协作、订单生产等利益联结形式，激发产业内生动力，逐步形成上下游相关产业为基础的产业联合模式，不断推进食品产业向一产、三产延伸，把食品产业链条做粗拉长。在做大做强食品产业的同时，促进霸州市由绿色食品生产大市向原材料生产、采购、食品加工、销售强市转变，不断加快霸州市农业产业化进程和第三产业发展速度。

优化服务助企发展

食品产业发展离不开集群的壮大，产业集群更离不开园区的支撑。霸州都市食品产业园建立之初，明确了“环京食品产业转移首选地、中国品牌食品产业高地、京津雄地区中央厨房”的发展定位，满足以首都为核心的世界级城市群中高端消费群体，初步形成了龙头企业为引领、中小企业集聚发展的良好态势。同时，重点聚焦休闲食品、保健食品与功能饮品、航空食品、中央厨房为四大重点发展方向。

霸州经济开发区管委会主任牛铁旺介绍，他们将建设食品产业园数据中心，搭建食品产业园数据平台，为入驻企业提供线上、线下服务。在食品产业园服务中心内，配备人工智能屏，为入驻企业提供全方位索引。引导入驻企业引进新技术、新工艺、新装备、智能化生产设备，减少用工人数，降低生产成本，提高企业经济效益。

霸州食品产业园集聚各种资源和力量，积极为园区入驻企业提供创业辅导、政策扶持、经贸合作、技术推广、人员培训、融资担保方面服务和支持。设立食品产业园区融资担保基金，地方财政拿出一部分资金成立融资担保机构，为入驻企业提供贷款担保、过桥等业务，满足企业资金需求。通过省、市食品产业产品展示会，扩大企业间的交流、培育一批新的增长点。引导入驻企业加强高新产品开发、高新企业申报工作，协助企业创建自己的博士工作站，创新自主品牌。对科技含量高、出口创汇、质效好的重特大项目，在土地、税收、融资等方面予以政策扶持。

凭借独特的区位优势，霸州市围绕产业定位，抢抓食品产业集群集聚先机，按照专业化、产业化园区建设模式规划建设都市食品产业园，一个产业链条完善的都市休闲食品产业集群正在崛起。未来，霸州市将加速布局食品机械、材料加工、食品包装、食品检测、食品流通等产业配套，力促食品产业链进一步延伸，把产业集群做大做强做优。