北滘私房菜大赛黄龙片选拔赛决出名次

                       7月27日上午,顺德巧厨娘 妙手烹美味2019魅力小城北滘第十四届私房菜大赛赛区选拔正式开赛，首站比赛在黄龙村进行选拔，罗连彩、关少欢分获黄龙赛区一等奖。
    本届“顺德巧厨娘 妙手烹美味——2019魅力小城北滘第十四届私房菜大赛”，是由北滘镇宣传文体办、北滘镇新时代文明实践所主办，共设黄龙、碧江、北滘三个片区赛，定于8月11日进行决赛，北滘的民间厨艺高手将共聚一起、制作出自己的拿手菜。在黄龙片区赛现场，共有29组厨神参赛，参赛者根据自己设计的菜式，运用不同的食材搭配。参赛者陈敏儿：“虾胶酿豆角，这个松草花酿墨鱼胶，这个是较少人做。”参赛者汤翠芳：“有虾、猪肉、马蹄，有些胡椒粉、红萝卜，食起来口感爽滑。”
    记者在现场看到，参赛者选择的菜式以清新、素食为主，尽管食材用料不是高级，但这对于生活在“鱼米之乡”和“世界美食之都”顺德的参赛者并没有太大难度，各路选手各展所长，为大家带来了一场精彩的“民间厨神大比拼。大赛评委之一顺德区厨师协会会长、顺德十大名厨之首罗福南，在现场还点评了参赛选手的作品。顺德区厨师协会会长、大赛评委罗福南：“需要讲究摆拼，摆拼问题许多都是碟太细，我们（参赛者）需要较大的碟来摆拼，才好看到一点、观感提升了，第二个是注意生、熟，（作品）不要生，如生就没有分可评，第三个是我们选手不要只重视摆拼边，拼边不属于评分范围。”
    据了解，本届北滘私房菜大赛以全新形式亮相，针对大赛中女性参赛选手较多，特设“顺德巧厨娘”评选，由公开征集的100名特邀体验嘉宾参与评选。经过40分钟的比赛，大赛评委评选出罗连彩作品翡翠海皇卷，关少欢作品爽滑砸金蛋获得黄龙片区赛的一等奖。