区市场监管局积极探索智慧餐饮业态食品安全管控手段

　　目前，机器人中餐、火锅、煲仔饭、快餐、粉面店等新型餐饮业态不断涌现。为探索新兴智慧餐饮业态的有效食品安全管理模式，近日，区市场监管局组织召开智慧餐饮行业标准研讨会。市食品安全学会和广东产品质量监督检验研究院顺德基地的食品安全专家、千玺机器人集团有限公司相关负责人参加了研讨。

　　研讨会上，千玺机器人集团有限公司介绍了该公司的以智能科技为核心动力，覆盖生产、供应链、运营的智慧餐饮发展情况。与会人员对智能餐饮业态可能存在的食品安全问题进行热烈讨论，一致认为智慧餐饮行业必须以食品安全为底线，实施供应链食品安全管控风险。区市场监管局有关负责人指出，对智慧餐饮业态，顺德市场监管部门将主动介入，提前服务，在目前相关法律法规尚未完善的情况下，尽快制订供应链食品安全管控标准，以标准立规的方式对食品安全风险进行防范，防控系统性风险，促进新型餐饮业态高质量发展。

　　研讨会后，与会人员到有关企业现场进行参观考察，进一步了解智慧餐饮业态的运行模式，为下一步制订食品安全管控标准做好准备。

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