万人濑粉节首日迎8000名粉丝

　　特色节庆打造高明旅游名片

　　从南海区桂城前来的游客对濑粉味道颇为赞许。/佛山日报记者何惠健摄

　　佛山日报讯　记者何惠健摄影报道：昨日，2016高明第十届万人濑粉节开幕，8000余名来自珠三角各地“粉丝”慕名而至，同游花海、共尝濑粉，体验舌尖上的美食文化。

　　香浓的猪骨汤底，配上柔韧雪白的濑粉，餐桌转盘上，还有鱼肉丝、瘦肉丝、葱、姜、头菜丝、蛋丝、花生米等形形色色的配料，让人垂涎三尺。家住肇庆南岸的冯凤好被香味吸引，拿起筷子往碗里盛，可柔滑的粉质让好姨差点夹不起来。“粉质细腻柔滑，口感爽滑柔韧，像我这挑剔的吃货，都喜欢上了。”好姨说，没想到其貌不扬的濑粉会吃出别样风味。

　　濑粉宴绝非唯一的热闹之处，盈香生态园行政总厨冼文进在濑粉学堂，手把手教游客制作地道濑粉。只见，开粉工序之后，冼师傅舀起柔韧的米浆，从七孔粉瓯中，缓缓倒入滚烫的热水中。“一定要在热水上不停打圈，让其形成粉条。”冼师傅扶着体验市民的手，边制作边教授濑粉技巧。

　　与往年不同是，今年濑粉节，主办方创新推出盈香濑粉干，并以濑粉干为原材料，制作出捞喜濑粉、浓汤濑粉、凉拌濑粉等多个品种，满足不同食客的挑剔味蕾。

　　高明濑粉节已经走过第10个年头，每年参与的市民及游客均超过10万人次，成为高明旅游一张亮丽的节庆名片。本届濑粉节从9月29日持续至10月7日，在此期间，主办方将陆续推出濑粉擂台赛、花田音乐汇、人偶舞台剧、水城欢乐派对等一系列精彩活动，其中10月1日，将迎2016年珠江形象大使到来，与游客共同参与濑粉制作。

　　“濑粉节多年的成功举办表明，旅游业发展既要明确目标、找准路径。又要有久久为功的定力和耐力。”区委常委、宣传部部长、统战部部长管雪表示，接下来，将大力发展休闲旅游，立足于把高明建成“岭南美丽田园新城”目标，主动适应全民休闲旅游大势对旅游供给侧改革的内在需要，为区内外游客提供更优的旅游环境、更多的旅游产品和更好的旅游体验，努力打造更多旅游品牌，擦亮高明生态优良的城市名片。

　　区委常委、荷城街道党工委书记胡安泉表示，未来五年，高明将推进全域旅游及美丽乡村建设，希望通过濑粉节把旅游产业做得更大更强。未来将打造好濑粉的食品标准，以及推广宣传濑粉原产地，通过各种方式，让该品牌走得更远。