阳光厨房让人吃得安心

禅城区在食品、电梯、农资、药品四行业率先开展“两建”试点初见成效

■王玲考察位于张槎的生活垃圾资源化处理中心。

　　今年以来，禅城区“三打”工作开展得卓有成效；“两建”工作从8月开展至今已2个月，目前成效如何？昨天（9日）下午，副市长王玲率区市场监管体系各专责小组和试点行业牵头单位负责人对全区“两建”工作进行了检查，并对目前取得的成效表示肯定。

    “阳光厨房”赚得信誉

    王玲一行首先来到张槎弼唐农民公寓，检查禅城首个“餐厨垃圾回收”处理现场。在“社区绿房子”里，佛山市卡邦科技有限公司工作人员向考察组一行展示了餐厨垃圾处理流程：首先将垃圾倒入厨余处理前端机进行粉碎过滤，然后再倒入厨余处理后端机进行分解发酵，餐厨垃圾便将转化成有机生肥。该公司负责人唐锦成介绍，两台机器完成一次餐厨垃圾处理需用时6小时，而在一次工作流程中，可处理近半吨的餐厨垃圾；而经过油水分离器的过滤，剩油他们将卖给化工企业，污水则直接排向污水处理厂。

    随后，检查组一行来到全市首家实行“阳光厨房”工程的德顺轩酒店。实行“阳光厨房”，通过对餐饮单位实行全方位实时监控，并把监控信息输送到大厅或用餐房间的电子屏幕上，让消费者实时看到菜品制作的全过程，不仅让消费者满意，餐饮单位也能从中获益。看着电子屏幕上的在线显示，王玲笑着问酒店负责人：“实行这套系统，你们会不会觉得很紧张？”德顺轩酒店负责人回答道，‘阳光厨房’使得厨房与消费者面对面，消费者再也不用担心点的鲜虾会被暗中换成死虾，他们吃得放心了，我们也赚到了信誉。

    试点行业初见成效

    检查结束后，王玲一行在通济大院13楼会议室听取了区“两建”办相关负责人的介绍。区政务委员高成建介绍，区“两建”工作在前阶段重点加大了试点行业的建设工作力度，重心放在食品、电梯、农资和药品四个试点行业，其中在食品行业中，建设了生猪屠宰信息化监管平台，对生猪屠宰进行远程化监管，并积极探索试行餐饮企业“阳光厨房模式”，把监控信息输送到大厅和用餐房间的电子屏幕上，让消费者实时看到菜品制作的全过程；在电梯行业中，出台《电梯安装维修保养质量的评定办法》，实现了***落实隐患，形成可追溯管理体系；在农资行业中，着力推动“一条队伍办案”执法体制改革，着力探索建立农资生产企业“黑名单”制度，推进农资行业信用体系建设；在药品行业中，目前正着手准备药品零售行业规划调研工作，将对全区药品零售行业规划制定具有专业性和实用性的规划方案。

    高成建还表示，在下阶段工作中，区“两建”工作将加大宣传力度，建立多层次、多载体、多形式的“两建”宣传工作格局，做到有文、有图、有声，营造声势浩大的“两建”舆论氛围；同时要强化督查，针对今年的试点工作，根据各个时间段和节点性的工作安排，加大检查指导和督查力度，确保各项工作有效开展。

    王玲对禅城“两建”工作目前取得的成效表示肯定，要求进一步提高“两建”工作的责任感和使命感，“两建”工作不是阶段性的工作，要做好打“持久战”的准备；同时进一步明确重点，争取有所突破。食品药品、市场监管执法体系以及信息云平台的建设中，要紧扣跟广大市民密切相关的环节，做好基础保障工作。 （来源：珠江时报）