9月起试行全区肉品冷链统一配送

南方日报讯 （记者/李晓莉 通讯员/孔凡畅）9月1日起，禅城区将在全区范围内试行肉品冷链统一配送。上周五，记者跟随禅城区政协委员对全区食品安全现状进行专题调研时获悉，禅城区已配备10辆冷链运输车，年内将增加至25辆，目前相关部门正在进行配送路线的规划，为市民能吃到“放心肉”保驾护航。

在调研过程中，区政协委员们考察了创意产业园食品安全示范街、佛山市肉联厂和力迅上筑新街市。

记者在佛山市肉联厂看到，运送到肉联厂的待宰猪只经检验后，被暂时安放在猪栏内。该厂是目前禅城唯一一家肉联厂，每日屠宰生猪约1400头，一半被运到中南批发市场，一半运到禅城区内的其他市场。

近来肉品冷链配送成为食品安全问题中市民关注的焦点。十月起全市将实行肉品冷链统一配送，目前禅城区的工作进程是怎样？

“运输环节肉制品容易出问题，尤其是在炎炎夏日里，高温天气很容易导致猪肉未运送到市场就已发臭。冷链的统一配送则在运输全过程中，包括装卸搬运、变更运输方式、更换包装设备等环节，都使所运输货物始终保持一定温度，确保运输环节的肉类安全与卫生。”肉联厂负责人介绍，目前已按照统一标准配备了冷链运输车10辆。

区市场监督管理局副局长高伟健表示，肉联厂近2个月来，共配备了10辆冷链配送车进行统一配送，冷链配送覆盖率约50%。从9月1日起，全市五区将进行肉品冷链的统一配送，肉品不仅配送至批发市场，也可配送至终端市场。“年内全区计划配备25辆冷链配送车，目前政府正在进行配送路线的规划。”他说。

食品安全监管结果必须透明化

委员建议：

针对食品安全监管问题，区政协委员、广东源浩律师所副所长徐玉发表示，目前禅城区对食品安全的打击力度还不够。“不应被动地打，而应主动地检。”他建议导入纪委、法院、检察院等部门的问责制，加大行政问责力度。

目前，禅城区建设“阳光厨房”的餐饮服务单位共有126家，全区45家农贸市场完成升级改造并通过验收。对此，徐玉发表示，硬件上去了，则应从软件方面入手，他建议把监管结果透明化，及时检查，及时告知大众。

“企业诚信体系的建设刻不容缓，建议政府部门加大对造假食品企业的打击力度，加大违法成本，而且必须注意监管结果的透明化。”区政协专职常委苗晶慰表示，食品安全的专题调研不是一两次就能完事，区政协委员接下来将继续对该区的食品安全问题进行全方面的调研。

苗晶慰表示，接下来调研组将通过调研形成调研报告，给食品安全的监管工作提出更好的建议。针对区政协今年对全区食品安全的专题调研，相关人员将在10月份完成专题报告。

市场上“纯正花生油”并不纯

■链接

“禅城区的食品安全状况稳中趋好。”禅城区政务委员、区市场监督管理局局长高成建表示，今年全区没有发生严重的食品安全事故，市民可以放心。

据介绍，对粮油食品的监管被纳入今年的十项民生实事，在相关部门的日常抽查过程中发现，食用油的抽检合格率偏低。

市面上的食用油主要是脂肪酸含量不合格，不少打着“纯正花生油”旗号的产品，事实上并不纯正。

“花生油里都含有脂肪酸，但市面上很多标着‘花生油’的产品，事实上都掺杂了棕榈油或者豆油等其他油，这样的产品不会吃坏人，但也是不合格产品。”高成建说，相关部门将加强对农贸市场、超市的巡查和抽查，确保食品的安全。

据统计，禅城区共有农贸市场153个，食品生产企业61家，传统粤式烧腊小作坊5家，食品流通经营户8200家，餐饮服务单位2930家，保健食品批发、零售企业754家，牲畜屠宰企业1家，酒类生产企业1家，酒类批发、零售企业3200家。

针对这些食品生产和经营单位，禅城区不断加强日常监管工作。今年以来，全区共出动执法人员7668人次，检查监管对象4565家次，立案查处案件117起，罚款128.55万元；食品生产、流通及餐饮环节共抽检665批次，合格率为96.8%；抽检蔬果27.4万份，农药残留速测合格率为99.43%；对市肉联厂抽检生猪尿液16578份，“瘦肉精”速测合格率100%。（来源：南方日报A ⅢO2版）