买年货那些不得不说的事儿

　　中国人几千年来都把春节当做大事。过年之前要做很多准备，要买很多东西，吃的、穿的、戴的、耍的、供的，干的、鲜的、生的、熟的，统名之曰“年货”。在互联网发展如此迅速的当下，年轻的佛山人更愿意选择在网络上置办年货，港台的、海外的，只要手指轻轻一点，年货就能快递到身边。而老佛山人，则更愿意自制年货，或走传统路线去实体店里买年货。

　　网购年货：为的是方便又便宜

　　最近几天，家住顺德乐从威斯广场的吴***家里的门铃十分忙碌，从全国各地东南西北多个城市快递过来的“年货”源源不断的到货，每收到一份快递，吴***便觉得年味便重一些。

　　北京烤鸭、内蒙牛羊肉、新疆红枣、北京小吃、苏式糕点……这些从大江南北多个城市发过来的快递，让吴***足不出户就尝遍了中华美食，更重要的是方便和便宜。吴***去年年底刚生下二胎，还在家休产假，她说，在家里上网买年货不必像超市大采购时车前马后全家伺候，不用担心商场没有停车位，不用担心回家路上拎着大包小包累死人，不用担心路上遇堵车，不用为收银处排队烦躁，就是一个字——“方便”。

　　除此之外，吴***认为网上多是从厂家直接拿货，省去租店铺、人工等费用，相对实体店同类的商品价钱会便宜一些。

　　“网上买年货真的好便宜，我就是一下子没有抵挡住诱惑，买了一千多块的东西。”佛山90后汪薇告诉记者，现在各大购物网站都在搞低价促销，不仅仅是低价，还有好多买一送一，一元换购的活动。细看汪薇的购物单，里面有美国坚果、新西兰牛奶、澳门杏仁饼、法国红酒……覆盖地域广，品种多样，而且确实要比超市购买要便宜许多。

　　对于今年刚来佛山工作的姜涛来说，网上购买年货最大的好处就是可以快递回老家，让家人也能尝到广东过年的味道。“小时候，每到过年的时候，最开心的就是能吃到广州工作的姐姐带回家的广式手信，各式各样的小饼干、小糕点，精巧细致，入口即化，齿颊流芳。”姜涛今年也来到南方工作，因为工作原因不能回老家过年，上网购买广式传统年货快递回家以表一片心意。

　　超市购买：进口高端食品走俏

　　以前物资比较匮乏，商家过了腊月廿三基本不再卖东西。所以人们都习惯储备年货。现在不同了，越是临近年关，商品卖得越火爆。1月18日，记者走访了几家超市发现，虽然还有半个多月才到春节，但是各大超市早早打出“年货”旗号进行促销，琳琅满目的年货商品都穿上了大红色的“贺岁装”，一眼望过去满满都是年味。

　　虽然是周一，但是来采购年货的市民并不算少，家住印象城附近的市民阿英正在挑选进口坚果，她告诉记者传统的腊肠、煎堆母亲早就在家了做好了，特意来超市就为了买一些进口的食品，过年招待客人用。

　　面对近几年的年货市场，一位商场的工作人员表示，以前畅销的膨化食品现在不好卖了，往年少不了的炒货，如瓜子花生，也被高端坚果取代。白酒一直以来都是市民最青睐的酒类，但今年销量却远不如红酒，价格在100元至300元的茶类销售量更多。另外，有机蔬菜也成为了大热门，一般有机蔬菜的包装上会写着“品种丰富、绿色健康”。“挑选健康的年货”俨然成为了准确挑选年货的新标准。

　　自制年货：坚持的是味道与情怀

　　记者在超市看到，不少广式传统的过年小吃都有预包装售卖，而且价格适中。但对于许多老佛山来说，还是年复一年坚持自制年货，为的是那一口不变的年味与情怀。

　　这几天，家住深村的刘婶忙得不可开交，浓浓的“开油锅”的味道每日都会从刘婶家中的厨房飘出来。“油角、蛋散、煎堆等等，都是过年必不可少的年货，感觉要是吃不上自己做的这些东西，过年的味道都变了。”刘婶说。

　　刘婶说，制炸油角是件繁琐的事，先将面粉拌入鸡蛋、猪油制成角皮。把和好的面团碾成薄片，用圆型玻璃茶杯或用罐头当“磨具”，按出圆型角仔皮。用炒熟的花生米碎，加入白炒糖、炒熟的芝麻，以及椰丝，掺匀作为馅料。将馅料逐一包入油角皮里，圆边捏紧并扭上花纹呈角子状，最后放进油镬炸成金黄色。

　　刘婶回忆，小时候每次炸油角是全家出动的盛事，家中几位姑姑还有父母忙碌一整天，炸起一锅又一锅的油角，往往一做就是几十斤，然后分给各家，也会作为贺年的礼物，送给街坊邻里。“不过家里年轻人都不愿意学做这些东西了，只有我们老两口还坚持，做的数量有限，只够自己家里吃吃。”刘婶有些感慨地说。

　　文/图佛山日报记者王紫君