光明新区马田办事处新庄社区举办美女厨神之活力厨房烹饪培训班

　　8月1日下午，由马田办事处、新庄社区党委主办，新庄社区工作站、新庄社区居民委员会承办的"美女厨神之活力厨房——烹饪培训班"项目在新庄社区星海大厦四楼新围股份公司会议室顺利开展。

　　我们可以学习到如何在家花费较低的价格烹饪出色香味俱全的小龙虾。课上学员们先学习了如何清洗小龙虾、抽虾线、开虾背、剪虾头等，师傅在介绍制作过程中需要用到的配方调料后，对小龙虾的烹饪步骤进行了现场示范，而后由学员分组合作，进行烹饪实操，师傅从旁指导。

　　糯米糍的制作，课上师傅讲解了制作糯米糍所需材料的搭配方法，以及制作过程中需要注意的事项，并现场展示了制作手法，然后让学员们根据师傅讲解的材料搭配方法，分组合作完成糯米糍糕点制作，最后学员通过分组合作手工完成制作。

　　柠檬鸭课程讲解了制作"柠檬鸭"所需的配料及其功效，以及制作过程中需要注意的一些事项，并现场示范了如何正确地使用刀具剁鸭。随后，学员们根据师傅讲解示范的烹饪步骤，分组合作，对切块的鸭子进行飞水、翻炒、焖煮等，最终完成"柠檬鸭"菜品制作。

　　酸菜鱼课程讲解了如何宰鱼能降低鱼肉的鱼腥味、片鱼片、起鱼骨等。烹调中，师傅把这道菜分为三步讲解演示，从先炒配菜、再到熬鱼骨汤、最后到烫鱼片等等。菜式完成后，学员们纷纷尝鲜，赞不绝口，并在师傅现场的指导下，合作完成了这一菜品。

　　学员们都表示在这一系列活动十分有意义，课程上的收获良多，学已可以致用，并表示希望往后还能有机会参与此类活动。