食品工业现代化与传统饮食文化并不矛盾——莲洲食药监所全力保障莲溪豆沙月饼食品安全
近几年“莲溪豆沙月饼”的知名度是越发响亮,一饼难求、大排长龙的戏码每年都会上演,为让“吃货们”吃上卫生、健康的豆沙饼,促进行业的良性发展,莲洲食药监所提前介入、及早部署。6月27日,莲洲食药监所组织召开了全镇节日糕点生产加工单位监管工作会议,12家月饼生产加工单位经营者参加了会议。
会上,工作人员向经营者派发了食品生产经营相关法律法规等资料,重点解读了《食品安全法》、《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》、《广东省食品生产加工小作坊现场核查要点》的要求,并强调了四方面的要求,一是必须依法取得食品生产加许可后方可从事糕点生产加工活动;二是要做好自查自纠,严格按照《广东省食品生产加工小作坊现场核查要点》规范加工场所布局和硬件设施;三是严把原材料采购和验收关,强化生产加工过程中的卫生管理;四是产品必须张贴标签标识,载明生产厂家、地址、配料表、联系方式、生产日期及保质期等重要信息,让消费者清楚明白产品的生产加工情况。
下一步,莲洲食药监所将逐一对辖区内的糕点生产加工单位进行督导,逐步形成标准化生产,在行业内部注入“优胜劣汰”的机制,使我们斗门本土的传统饮食文化得到更好的传承和推广。
当前,许多传统美食是产自家庭式作坊,但“家庭式作坊”的食品安全隐患不言而喻,“吃货们”是时候不能单靠我们的舌尖来判断中国的美食了,传统饮食文化的传承和保护是必须的,同时我们更应该关注本源的食品安全问题,宣传科学观念和科学知识,使广大人民群众更多地关注食品的营养和卫生,养成良好的饮食习惯和思维方式。
斗门人民,支持食品安全,让我们从抵制一包无标签标识的“豆沙月饼”开始吧!