切实加强乡村文化旅游节相关活动指导
切实加强乡村文化旅游节相关活动指导
为保障四川省第六届乡村文化旅游节的顺利举行,1月14日,西充县食品药品监督管理局局长何谦带队来到西充百科有机生活公园,对该园在旅游节中承办的千人坝坝宴进行现场调研、指导。
四川省第六届乡村文化旅游节拟定于3月下旬在我县举办,旨在拓展和延伸乡村旅游内涵,加快打造中国西部绿谷和中国西部最美乡村品牌,进一步促进城乡统筹、富民增收,扩大西充对外开放的知名度和美誉度。作为旅游节活动的项目之一,百科有机生活公园具体负责千人坝坝宴的组织实施。
何局长一行先实地查看了活动地点大耍场,听取了负责人对活动准备情况的介绍,并详细询问了坝坝宴餐桌、菜品、人员安排等情况。何局长强调:一是要进一步强化安全意识,切实履行承办方食品安全第一责任,细化活动方案,明确活动流程和相关环节责任人员;二是要严格执行《四川省农村自办群体性宴席食品安全管理办法》的规定要求,自觉履行农村自办宴席报告备案义务,主动接受监督;三是县食药监局将提前介入,并就食品污染、清洗消毒、烹调加工与食物中毒、正确的烹调方法和要求、热菜贮存温度适宜、农村家庭聚餐应注意的问题以及食品的原料采购与贮存、农村家庭聚餐的申报要求、乡村厨师注意事项等多个方面开展细致全面的培训,同时加强现场监管指导,确保食品安全。