区机关事务服务中心组织餐厅厨师专业技能培训
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于2022年03月09日发表
10月22日下午,区机关事务服务中心与外包服务公司鸿立昊餐饮公司举办专业技能培训——刀工刀法实操培训。培训会由鸿立昊餐饮公司副总、区域经理刘勇同志主持,并进行主讲。我中心生活科负责人参加了培训会。
本次培训,除了政府大院机关餐厅全员参加外,未央大厦餐厅的经理、厨师长、主厨、配菜厨师一行12人,以及凤城南路餐厅2人,政府北院餐厅1人总计15人参加了本次培训。
培训中,先选派厨师代表现场切土豆丝,通过大家互动来发现是否存在不规范的操作行为,再由主讲老师进行统一的规范操作培训,以此来达到刀法实操统一标准的目的。
这次培训旨在提高基本功,通过专业培训,提高技术水平确保饭菜质量,进一步提升后勤保障能力,增强机关干部对饭菜质量的满意度。下一步,机关事务服务中心还要举办其他专业技能培训。
(通讯员:赵永刚)
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