吃变四十年

民以食为天。改革开放40年，寻常百姓家感受最真切的就是菜篮子、米袋子从瘪到鼓，从吃饱到吃好，再到吃的讲究、吃的健康之变。

1954年出生的李秀梅是原西村人，是个地道的老开发区。“瓜菜半年粮，鸡屁股是银行。”李阿姨说，“40年前，地瓜是农户家里必备的主要粮食。每到秋天地瓜下来后，家家户户的妇女就把地瓜切成片晒干，装在麻袋里，一家老小大半年的口粮就有了。生地瓜干跟现在熟地瓜干味道没法比，吃多了‘烧心’，不吃饿肚子，毕竟那个时候的粮食还不是十分宽裕，在西沙旺这片沙地上种不出来玉米小麦，只能种地瓜、吃地瓜。”李阿姨说，家里养鸡下的蛋，家里人从来不舍得吃，等攒到一定数量，步行到十几里开外的福山大集上卖，一个鸡蛋一毛多，一把鸡蛋能卖一块多钱，对于当时的农村家庭来说，算是一笔不小的收入了。

90年代后，日子慢慢好起来，家中不仅有了余粮，食品物资也丰富起来。李阿姨说，走街串巷卖方便面、雪糕的生意人多了起来，儿子一听到吆喝声，总会软磨硬泡地嚷着买点。“那时候的孩子，夏天吃上一根老冰棍，喝上一碗凉粉，能开心两三天。慢慢地，开发区也有集市和小市场了，许多家庭开始随吃随买，终于告别了冬天只啃萝卜白菜的日子。进餐馆尝鲜也不再是遥不可及的事情，谁家有喜庆事都愿意在饭店摆一桌，省事儿又体面。”

而随着全区经济的快速发展，居民物质生活条件日益提升，对饮食的要求也更进一步，除了各色中餐，意大利披萨、日本料理、韩国烤肉等洋快餐也纷纷进驻我区，衡山路商圈逛一逛，在开发区人们便能吃遍世界美食。“前几天，我还带小孙子去吃披萨，那都是孩子喜欢的食物，我现在更注意养生，把食物的安全健康放在第一位，在搭配上更加讲究科学。”李阿姨说，“现在的日子，比40年前不止翻了百倍，只想说幸福啊！”

从吃饱吃好，到科学膳食吃出健康养生，四十年间，一方小小餐桌上的饮食变化，反映了开发区人生活质量的不断提升，见证了改革开放四十年，我国从温饱型向小康型社会不断迈进的时代变迁。