标准自动化设备实现流水线制茶不落地

一个现代化茶叶加工车间，只需1位工人，就能完成平常5~8人的制茶工作量，日产干茶能达400斤。在盘石店镇缪家村的招虎山茶叶专业合作社，随着一套投资100多万元的标准自动化茶叶加工设备的运行，实现了成本控制及效率提升的双重优化，这也反映出海阳茶产业正逐步迈向标准化、现代化、专业化之路。
   

15日，来到招虎山茶叶专业合作社，600多平米的加工车间里只有一位工人在忙碌，这种“忙”并非在高温环境中汗流浃背的炒茶，而是用手指轻点按钮、轻触电脑屏幕，待炒茶工序完成后，将茶叶放到晾茶工具中，翻动晾干，因整***代化设备庞大高耸，能够看出，现代化的加工车间也比一般加工车间更高、更宽敞，置身其中也不觉闷热，整条加工线虽仅有一人，但工作中的炒茶师傅看起来得心应手。
   

“这套生产设备于今年5月份购进，实现了茶叶的‘不落地’生产加工。”合作社相关负责人王德涛随即带记者感受了现代化制茶的全过程。
   

将鲜叶放进流水线“入口”，随着提升机的运转，鲜叶进入第一道工序———杀青，“这一道工序能使鲜叶蒸发部分水分，让茶叶变软，方便揉捻成形，也有助于茶叶提香。”因经过高温的鲜叶还带有水汽、温度较高，需进入下一道工序———冷却，茶叶在冷却机中降温、去除水汽的同时，现代化的设备还具有“分拣”功能，能够将破碎的茶沫、黄叶吹出，留下优质叶片，再进入缓苏机进行回潮。 
   

“接下来这道揉捻的工序是整条流水线最先进的环节，能够实现电脑控制。”王德涛当场演示，在揉捻机附带的小电脑屏幕上，轻点屏幕就能对揉捻总时间、振动总运行时间等项目进行设置，输入数字指令后，电脑将控制设备在规定时间内完成揉捻工序，精准达到揉捻过程中的各项指标要求，从而达到名优茶加工的专业化标准。
   

整个一条流水线加工，经过摊晾→杀青→揉捻→干燥等程序，一开始放进“入口”的鲜叶在“出口”处已经变成成品绿茶，整个过程中只有局部工作需要人工完成，提高了制茶效率，也减少了人工投入。“一个小时就能制出30—40斤的干茶，整个加工环节只需1个人。”王德涛说，目前，这套投资百余万元的标准自动化茶叶生产设备，能够达到日产干茶400余斤的生产水平，改进了传统制茶工艺，既提高了生产效率，又稳定了茶叶品质，实现了茶叶生产安全的可追溯性。
   

招虎山茶叶合作社完成标准自动化制茶的跨越，也是我市茶业生产向规模化、标准化发展的又一里程碑。市果业发展中心副主任张明勇表示，大规模标准自动化加工不仅能节本、增效，还能通过收购茶农的鲜茶叶，解决茶农茶叶加工难、销售难的问题，最重要的是能确保茶叶加工过程的安全性及茶叶品质的稳定性，为打造海阳茶叶品牌提供了有力保障。今年，除了招虎山茶叶合作社，我市还重点打造了馥海茶场、锦源茶场、龙山茶场等4家规模茶场，引进现代化茶叶加工设备，通过使用现代化、专业化的加工设备和工艺，真正提高海阳名优茶的品质。目前，各茶厂已完成基建工程，茶叶加工设备也正在引进、安装调试中。（记者 姜雅静 摄影报道）