县市场监督管理局实施明厨亮灶工程
为探索餐饮服务食品安全社会管理模式,强化社会监督,促进餐饮服务单位诚信自律经营,县市场监督管理局大力实施餐饮服务环节“明厨亮灶”工程,展示“阳光餐饮”。
该局成立“明厨亮灶”改造工程领导小组,制定工作方案,为“明厨亮灶”工程顺利开展提供组织保障。采取“视频厨房”、“透明厨房”、“隔断厨房”三种方式,将餐饮服务单位后堂的卫生状况及操作过程展现在消费者的视线之内。同时,将“明厨亮灶”工程与餐饮行政许可工作相结合,把“明厨亮灶”工作作为餐饮单位申请餐饮服务许可证的重要内容。
该局充分利用媒体进行大力宣传,形成全社会广泛参与餐饮服务食品安全监督的浓厚氛围,重点实施学校食堂、城区火锅连锁企业、大型餐饮等“明厨亮灶”工程。截至目前,全县学校食堂已完成10家,完成率 100%;托幼机构完成36家,完成率30%。
(赵春权 郭 微)