沂源县市场监管局全力做好食品安全保障助力自行车赛事顺利进行

          7 月25日-26日，2019年淄博市青少年自行车锦标赛在我县举行，200余名运动员、裁判员、教练员等参加了此次比赛。

         为加强比赛期间食品安全工作，预防食物中毒和食源性疾病等群体性事件的发生，沂源县市场监督管理局高度重视，全程监管，采取有力措施，为此次比赛保驾护航。

         县市场监管局率先制定了比赛期间食品安全保障实施工作方案和应急预案，成立领导小组和食品安全保障监督工作组对选手和裁判员入住的泰薛商务宾馆等五家餐饮单位进行严格检查，同时开展食品安全监督、监测和食品安全状况评估，对提供的菜单进行审定，真正把安全隐患消灭在萌芽状态。比赛期间，监管人员按照“保障有力、万无一失”的工作标准，对接待单位实行全过程监管。重点监督检查供餐单位的食品原材料进货渠道、食品加工制作流程、餐饮具清洗消毒以及食品留样等多个环节，仔细查验食材的索票索证情况，监促从业人员规范操作流程，发现问题及时指出整改，标准留样后方可上桌，做到每菜有据可查、有源可溯。

        同时着力抓好应急处置准备工作，落实预警和应急措施，第一时间消除食品安全隐患，真正让选手吃的放心，赛出风采。