端午节临近粽味儿渐浓

    中国人讲究什么时节吃什么东西，虽然距离端午节还有一个多星期的时间，但是，近日记者在县城各大商场、超市内看到，十几种不同口味、不同价格的粽子已陆续摆进柜台，放在了十分显眼的位置上。堆积得像小山似的粽子，十分吸引过往顾客的眼球，市场上“粽味儿”渐渐浓郁起来。
    散装粽子依旧是销售主力
    5月25日，记者在县城各大商场、超市走访时了解到，今年的粽子市场价格与去年基本持平，整体价格比较容易让市民接受。在惠仟佳购物广场，记者看到，在品种方面，今年的散装粽子不仅馅料五花八门，还更加注重粽子的口感和营养。在该商场的一楼中空大厅内，多个粽子生产厂家早早地设置了展台，摆满了速冻、即食、礼盒装的粽子，市民可以根据自己的喜好，随意选购。
    记者注意到，在粽子销售展台旁，有两个冒着热气的大型加热锅，上面摆放了各种口味的手工粽子。“今年我们增加了手工粽子，都是现场制作的，市民购买后可以立即食用，保证新鲜。”促销员孙英告诉记者，加热锅可以保持粽子的温度，有些市民逛超市累了就喜欢买些热腾腾的粽子填饱肚子，今年手工粽子的品种比往年更加丰富，除了传统的白米小枣粽外，还有黑米花生粽、白米板栗粽等七个品种，价格也比较实惠，每斤在8元左右。孙英说：“现在还没真正到粽子的销售高峰期，一般来说，端午节前后几天的销售情况最好。”
老年人大多自己包
    用沾了水的粽叶在手中一折一转，就形成一个漏斗似的空间，在其中填满颗粒饱满的糯米，转动几次，用粽叶将糯米包裹严实再用绳子捆扎起来，就变成了一个个诱人的粽子。虽然还未到端午，不少喜欢亲手包粽子的市民已经开始忙活起来了。
    “粽子叶一包是30片，售价为1.7元，这几天卖得还挺火。”在惠仟佳超市内，工作人员毛爱兰告诉记者，最近一段时间，粽叶和糯米销售情况非常好，大多数是老年人前来购买。据介绍，正常新鲜的粽叶颜色暗黄，有较浓的清香味，往年出现过颜色过于鲜绿诱人的粽叶，是经过化学剂染色后的“返青粽”。现在出售的这些粽叶为了便于运输保存，已经做了脱水处理，直接用来包粽子太脆，容易断裂，因此包粽子之前，需要用温水将粽叶浸泡上一整天，或者放在锅里煮一会儿，这样粽叶就会变得很有韧性，而且干净。
    “老年人觉得自己包的粽子实惠又干净，一般他们都会购买两包以上的粽叶自己包，大概能包60个粽子，包好后分给街坊邻居和儿女们品尝。目前，我们超市的糯米价格为3.5元/斤，每天都要销售出150斤左右。”
                （苗娟）