博山区市场监管局加强冷链食品监管

为科学指导冷链食品加工经营储运企业和从业人员做好疫情防控工作，强化责任落实，保护从业人员和消费者身体健康，近日，博山区市场监管局加强冷链食品监管，防范疫情输入风险，筑牢食品安全防线。

严格摸底，加强监管。组织各市场监管所对辖区内冷库进行摸底排查，建立台账，并对摸排台账实行动态管理。对购进、储存进口水产品和畜禽肉类食品的，要求其于购进食品到达博山区前24小时向目的地市场监管所报备，执法人员除严格检查索证索票和进货查验记录落实情况外，还严格查验《新冠病毒核酸检测合格证明》。

加强指导，严格防控。督促冷链食品生产加工销售企业建立完善环境卫生清洁和消毒通风制度，采取科学消毒措施，安排专人对食品转运存放区域、运输工具、货物外包装及其他相关用品用具等重点部位、重点场所定时清洁消毒，同时避免过度消杀，防止对食品产生二次污染；加强室内环境通风，密闭区域要正确使用空调等机械通风。

周密部署，不留死角。指导经营者严格落实落实进货查验制度要求，建立冷链食品进货台账和批发销售台账，完善全程追溯机制；要求提供冷冻冷藏服务的非食品生产经营者主动按照要求进行备案，主动查验委托方的食品生产经营许可证复印件、统一社会信用代码等合法资质证明文件。