区府办食药安办积极组织开展富悦大酒店食品安全知识培训

富悦大酒店是目前中山辖区内唯一一家特大型饭店，该酒店从业人员众多、经营规模较大，且经常接待一些大型团队和婚宴活动，食品安全监管压力较大。12月7日下午，街道食药安办协同中山市场监管所对该酒店的百余名食品从业人员（包括管理人员）开展了食品安全知识培训工作。

本次培训主要涵盖了餐饮规范化管理要求和预防食物中毒知识，通报了日常检查中的常见问题，分析了食物中毒典型案例，同时对《食品安全法》、《上海市食品安全信息追溯管理办法》、《上海市餐饮服务食品安全违法行为记分管理办法》内的重点条款进行解读，另外还对明厨亮灶、绿色餐厅、食品安全责任险、规范化管理、餐厨垃圾废弃油脂等重点工作做了提醒。

本次培训收到了良好的效果，起到了一定的警示作用，提高了食品从业人员的食品安全意识和自律意识，对于提升该酒店餐饮管理水平起到了良好的助推效应。

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