青浦早餐驿站的美味原来是这样生产的

　　作为上海市政府早餐工程实施企业之一，位于朱家角镇的上海百佳好实业有限公司近年来不断提升网点布局均衡度、增加健康早餐品类、提升早餐服务便利度、增强流动餐车经营能力，为广大市民提供多样的早餐选择。同时，公司还打造高标准生产线，实现餐车各类粥品统一生产、统一配送。

　　在企业车间流水线上，上游是工作人员忙着把黑米、大米等原材料装入生产线灌装，一罐一罐的黑米粥、南瓜粥、银耳粥等市民爱吃的粥品源源不断“滚”出来，空气中氤氲着黑米粥的清香。下游是金属探测，高温灭菌，熟化后迅速降温，最后进入全检包装。据公司生产人员介绍，粥的生产工艺是首先是清洗，然后自动灌装并打码、封口，后直接放进杀菌釜高温杀菌。在100多度的高温里放四五十分钟后，早餐粥就可以出厂了。在120℃左右的高温中，密闭早餐粥中的微生物会被杀灭，处于无菌状态。微生物没有了生长和繁殖的条件，所以食物就不会变质，从而起到了防腐的效果。这种先灌后熟化的工艺对粥进行高温杀菌，所以不添加任何防腐剂保质期也能达到180天。另外，粥的包装杯和吸管都是定制的专业食品级产品，耐高温不变形，不会分解有害物质。公司已经建立了6000平方米高标准、现代化全封闭洁净生产中心，坚持标准化生产，确保每一杯粥都安全、卫生。除了早餐配送之外，还成为小杨生煎、老盛昌等知名餐饮的粥品供应商。

　　在青浦街头，随处可见的早餐驿站深受上班族、社区居民、学生的欢迎。每一天，这些早餐驿站都会在早晨5点准时开门营业，几平方米的餐车上，外部有统一的颜色标识，驿站内部，蒸炉、铁板炉、微波炉、冰箱等一应俱全。供应手抓饼、包子、汉堡等各类餐点，涵盖了中式、西式、特色小吃在内的各类早餐75种，除了自己生产的粥品之外，其他产品统一采购、统一配送。

　　据上海百佳好实业有限公司行政经理蒋利妹介绍，公司2007年落户青浦朱家角镇，刚开始只有几个网点，现在通过不断优化、精心设置，在全市已经有280个早餐驿站了。