六年新建食堂58个市北区中小学校食堂覆盖率达到978
让学生在校吃饱吃好、家长放心无忧,一直是市北区学生食堂建设管理的目标。近六年,市北区共新建标准化食堂58个,彻底解决学生吃配餐问题。截至2021年底,市北区中小学校食堂覆盖率达到97.8%,学生在校就餐率达99.8%。
标准化食堂建设,改善学生用餐环境
“以前我儿子在学校都是吃配餐的,现在学校新建了食堂,刚出锅的饭菜又好吃又卫生,这下我可放心了!”青岛淮阳路小学学生家长赵女士说。去年建成使用的青岛淮阳路小学“暖阳餐厅”,从清晰的监控屏幕可以看到后厨和餐厅的整体情况。全透明开放的厨房,灶台、炒菜做饭的厨具反射出微光,完全没有油腻的感觉。青岛淮阳路小学每周都有营养菜谱,后厨精心操作,花色品种多样化,营养搭配均衡,而且非常美味,学生还可以续加。学校的午餐让学生和家长们都很满意。“不仅好吃,量还多,现在我儿子放学回家都不喊饿了,必须给咱们学校点个大大的赞!”一位家长在班级群里留言道。
2022年,市北区将新建改建不少于3处学校标准化食堂,让更多的孩子吃上自己学校制作的营养午餐。到年底,市北区力争70%的中小学校食堂达到青岛市星级食堂标准,100%的中小学校食堂达到青岛市规范化食堂标准,全面实现中小学现有标准化食堂达标率、大宗食品集中定点采购率、“互联网+明厨亮灶”建设覆盖率、学校干部陪餐率的“四百目标”。
舌尖上的安全,提升食品管理品质
为了让学生吃饱吃好,市北区致力于食品安全管理提升。2021年起,启动了“市北区食堂智能化管理工程”,规范学生午餐收费标准,建设“学生午餐智能化管理平台”,餐费率先实行银行第三方监管,实现了学生营养健康全域化质量管理赋能;探索“学生营养健康成长图谱”,实现对学生营养健康情况的痕迹管理;建设市北区学校大宗食品采购监管平台,运用信息化手段对学校个体、区际、校际间的采购情况进行实时数据采集、分析、对比,对采购行为、食品安全、廉政风险等信息数据进行管理,实现对学校大宗食品采购全过程的标准化、透明化、公开化监督管理,为区域食品安全管理提供数据支撑。
青岛启元学校东校区食堂启用后,学校第一时间设立食堂管理员岗位,全面负责食堂各项工作。每天管理员都会进到食堂的各个工作间进行检查、督导。同时,还根据食堂实际情况和孩子们不同成长阶段的的营养需求,变换饭菜的荤素搭配。