2018年米江公司第一届洣江茶杯手工茶制作技能比武活动举行

10月18日，2018年米江公司第一届“洣江茶”杯手工茶制作技能比武活动在米江公司车间里举行，38名参赛选手分成四组，各施所长，相互切磋，共同进步，展现传统手工制茶的魅力，让更多的人了解手工制茶工艺，促进茶产业的发展。

比赛现场

比赛现场，一股浓浓的茶香扑面而来，沁人心脾。参赛选手们身着干净的服装，戴着白口罩坐在整齐排列的四口炒茶锅旁，只见他们的双手在最高温度可达200℃的炒锅中来回萎凋、杀青、翻炒、揉捻、做条、提毫，各展其能。无论是拣选茶叶、杀青、控温的手法，还是包揉成型、揉捻、烘焙的手法，制茶温度的每次精准把握都显示着选手们扎实的制茶功底，制茶手法的每次复杂变化都代表着制茶流程又向前迈进一步。手工制茶师傅们娴熟的手法使得传统的手工制茶技艺展现得淋漓尽致，博得了在场观众和评委们的声声赞叹。比赛间隙，手工制茶师傅们还不时进行交流，相互取经，共同探讨制茶技能。经过两个半小时紧张激烈的制作，选手们均完成了自己的“作品”。随后，评委们通过看外形、观茶色、闻香气、品滋味、比叶底等环节进行了综合评判。

手工茶手感柔，滋味醇厚，色泽翠嫩，保持了茶叶原有的天然风味，深受广大茶客的喜爱，在追求效率和机械化普及的今天，手工制茶技艺的传承显得尤为重要。米江公司举办手工制茶技能比赛，旨在提高广大职工对“洣江茶”手工茶制作的兴趣和爱好，选拔和培养“洣江茶”手工茶制作“工匠”，把“洣江茶”的手工制作技法这一“非物质文化遗产”保护好、传承好、发扬好，让“洣江茶”香飘四海，走出湖南，走向世界。