非遗调研篇——江正品姜糕

为传承弘扬中华优秀传统文化，进一步了解并加强我县非遗代表性项目建设和保护，近日，蓬溪县文联主席蒲国蓉带领县文化馆非遗工作人员，一同前往遂宁市江正品蓬溪姜糕有限公司进行督导学习。

负责人刘经理首先为我们介绍整个生产基地的分布构造，并带领我们参观了姜糕展览馆。敞亮、洁净的生产车间，先进、高效的生产设备，为江正品姜糕的发展与传承提供了优良的保障。在这里，我们了解到江正品的历史渊源以及最原始的姜糕制作过程。随着时代的进步、科技的创新，研发了一组能与手工制作相媲美的机械制作设备，湿度、温度、外观、口感、营养成分等都能控制得很好，并且还能达到大批量、事半功倍的效果。目前，我们正将该产品申报为遂宁市第十批非物质文化遗产名录。