南澳县单位食堂食品安全堂堂正正专项整治工作总结

为响应市举办的单位食堂食品安全“堂堂正正”专项整治统一行动日活动的安排和进一步贯彻实施《南澳县单位食堂食品安全“堂堂正正”专项整治行动方案》，我局联合县经信局、教育局、人社局、住建局、卫计局等职能部门于2016年12月13日举办全县单位食堂食品安全“堂堂正正”专项整治统一行动日活动，依法加强全县各学校食堂、托幼机构食堂和职工食堂的监管。相关情况总结如下：

一、加强宣传，强化单位食堂食品安全意识。联合执法队伍在检查的过程中注重做好宣传讲解工作，向各单位食堂分发《餐饮服务食品安全管理制度》，要求各单位食堂认真履行制度，对食堂的负责人讲解哪些食材最好不要给小孩子做，厨房的日常清洁等知识。

二、明确检查重点，落实单位食堂食品安全责任。联合执法队伍对南澳中学食堂、中兴幼儿园食堂、汕头市南澳大桥建设管理中心职工食堂等进行检查，重点对单位食堂是否做到持证经营、布局是否合理、餐具消毒和“三防”设施是否完备、从业人员是否持证上岗、原料来源是否清清楚楚、制作过程是否干干净净等情况进行监督检查。

检查过程中，发现部分单位食堂的食品经营许可证无上墙、厨房冰箱内存放有色垃圾袋包装的食物和厨房工作人员工作时没有穿戴工作服等情况，联合执法队伍当场提出整改要求并书面下达整改意见。

南澳县食品药品监督管理局

2016年12月26日