屏山县食药监局圆满完成中考食品安全保障工作
最近几天,屏山县食药监局、县教体文广局和各乡镇人民政府整合监管力量,提前介入、全程监管,全力保障中考期间餐饮服务食品安全,圆满完成了中考食品安全零事故的保障目标。
一是精心组织,多方发力。县食药监局印发《2018年高中考期间餐饮服务食品安全监管工作方案》,成立中考保障工作领导小组,参加中考考务工作会,明确工作职责,定人、定点、定责,与县教体文广局、乡镇食安办联合开展中考食品安全保障工作。
二是提前介入,排查隐患。自6月11日起,执法人员对各中考就餐点进行专项检查,要求严格执行原料采购索证索票、进货查验等制度,做好餐饮具清洗消毒和食品留样等工作。在保障考点食品安全的同时,对考点周边食品经营单位采取拉网式检查,全面排查食品安全隐患。
三是启动快检,强化监测。中考期间,片区监管所人员对每个餐次的食品原材料进行快速检测,严防不合格食品流入餐桌,切实做好食品安全风险防控。
四是驻点保障,全程监管。6月11日起,全体保障人员统一进入全县各个中考就餐保障点实施驻点监督,全力保障中考期间师生饮食安全。中考期间,驻点保障人员严格要求从业人员执行餐饮服务岗位操作规范和食品制作过程各环节操作规范,指导食品安全管理人员开展留样工作。
中考期间,县食药监局共出动执法人员、保障人员72人次,检查考生就餐食堂及周边食品销售和餐饮单位109家次,签订《屏山县2018年高中考期间餐饮服务食品安全责任书》11份,保障了2700余考生安全用餐。